Lorsqu'il s'agit de gâteries saines, ces mini rouleaux à la cannelle et à la citrouille sauront satisfaire votre dent sucrée. Non seulement ils sont faibles en sucre et sans huile, ils sont également fabriqués à partir de farine d'avoine et de farine d'amande, ce qui les rend sans gluten! Ils ont une texture friable et rustique qui se marie bien avec une tasse de café chaud et une garniture collante-sucrée. La pâte de dattes ou une autre confiture de fruits (ou même du beurre de citrouille) feraient toutes de délicieuses alternatives de remplissage.


Mini-biscuits à la citrouille et à la cannelle sans huile (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans huile / faible en gras
  • Je suis libre
  • Vegan

Calories

71

Sert

8-10

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1/4 tasse de farine d'avoine
  • 1/4 tasse de farine d'amande (ou plus de farine d'avoine pour la rendre sans noix)
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande (ou de beurre de graines de tournesol sans noix)
  • 2 cuillères à café de lait non laitier

Pour le remplissage:

  • 3 cuillères à soupe de beurre de pomme, beurre de citrouille, pâte de datte ou garniture au choix
  • 1 cuillère à café de sucre de coco
  • 1/4 cuillère à café de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen et fouetter les ingrédients humides séparément dans un petit bol. Verser les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Mettez le bol avec la pâte au congélateur pendant environ 10 minutes.
  3. Placez un grand morceau de papier parchemin sur votre comptoir et saupoudrez le parchemin de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root. Vous pouvez également vous poudrer les mains pour cette étape. Placer la pâte sur un côté du parchemin et replier l'autre côté dessus et rouler la pâte en un carré d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Retirer délicatement la couche supérieure de parchemin et étaler sur la garniture. Saupoudrez de sucre de coco et de cannelle dessus. Commencez à rouler, très soigneusement.
  4. Une fois enroulé, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en petites tranches, environ 8-10 tranches. Placer les tranches sur la plaque à pâtisserie préparée et presser doucement ensemble pour faire une forme de rouleau de cannelle (certaines sortiront excentriques, et ça va!) Et cuire au four pendant environ 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir 10 minutes avant de manger.
  5. Saupoudrer d'un peu de cannelle avant de servir, si désiré.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 71 # Glucides: 12g # Lipides: 2g # Protéines: 2g # Sodium: 5mg # Sucre: 5g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.