Les Okonomiyaki végétaliens sont parfaits pour tous les repas. Les ingrédients de ces omelettes ou crêpes salées végétaliennes sont super faciles à obtenir et bon marché! Après avoir fait la pâte, vous pouvez à peu près ajouter les garnitures que vous souhaitez. «Okonomiyaki» signifie «grillé comme vous l'aimez». Et c'est vrai, vous pouvez ajouter toutes sortes de cotes et de gazons, de restes, etc. Alors utilisez votre imagination avec ces Okonomiyaki Vegan et ajoutez ce que vous aimez!
Okonomiyaki (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
Battre:- 3/4 tasse de farine à gâteau et pâtisserie (utilisez de la farine de pâte blanche ou blanche)OU un mélange de farine GF prêt à cuire
- 1/4 tasse de farine de pois chiches (Cela ajoute de la couleur, une saveur légèrement «égoïste» et une bonne nutrition.
- 2 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnels
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de substitut d'œuf liquide
- 1 cuillère à soupe de xérès sec à moyen ou de vin de riz japonais
- 2 tasses de chou finement tranché et haché, avec toutes les parties dures jetées
- 2 gros oignons verts, parés et tranchés finement
- 1/2 tasse de seitan haché ou tranché, de tofu cuit au four, ou de viande ou de poulet végétalien commercial, OU de jambon ou de bacon végétalien haché, OU de boucles de soja reconstituées ou de morceaux de protéines de soja texturés, hachés, OU de 'crevettes' végétariennes hachées
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame noir
15 soupe aux haricots recette végétarienneSauce okonomiyaki:
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de chutney de fruits épicés
- 1/2 tasse végétalienne mai
- 1 cuillère à soupe de xérès sec à moyen ou de vin de riz japonais
- 1 cuillère à soupe de Sriracha
pommes de terre rissolées sans glutenGarnitures facultatives:
- Oignons verts hachés
- Graines de sésame grillées
- Flocons de Nori (algues)
- gingembre mariné
Préparation
- Vous aurez besoin de deux poêles antiadhésives de 8 pouces. Fouetter ensemble la farine à gâteau, la farine de pois chiche, la levure nutritionnelle, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Mélanger dans l'eau, l'œuf de remplacement et le sherry ou le vin de riz et fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chou haché, les oignons verts, le sous-choix de viande et les `` morceaux de bacon '' végétaliens, le cas échéant, en mélangeant bien.
- Faites chauffer les poêles à feu vif. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame dans chaque poêle (vous devrez peut-être un peu plus si vos compétences ne sont pas antiadhésives).
- Versez la moitié du mélange dans chaque poêle et tapotez avec le dos d'une cuillère à soupe dans une crêpe ronde de 8 pouces. Couvrir les poêles et cuire 2 minutes.
- Retournez les crêpes. S'ils brunissent trop rapidement, baissez un peu le feu. S'ils ont besoin d'un peu plus d'huile, dribblez un peu sur les bords.
- Couvrir et cuire encore 2 minutes. Retournez-les à nouveau, baissez un peu le feu si nécessaire, couvrez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- Badigeonner le dessus des omelettes avec de la sauce Okonomiyaki et dribbler artistiquement avec la mayonnaise Sriracha. Servir immédiatement avec tel quel ou avec les garnitures désirées et creuser!
Remarques
REMARQUE: Si vous n'avez pas de farine à gâteau, vous pouvez faire votre propre avec 7/8 tasse (3/4 tasse + 2 cuillères à soupe) de farine blanche non blanchie bien fouettée avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.