Ce ragoût de lentilles prend un pot et est très simple à préparer. De plus, il est si riche et riche en protéines et tellement délicieux!



Ragoût de lentilles à un pot (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
farce végétalienne crue

Temps de cuisson

55

Ingrédients

  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 5 gousses d'ail émincées
  • 2 côtes de céleri, hachées
  • 2 carottes, hachées
  • 2 tasses de lentilles vertes ou brunes
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 grande boîte de tomates biologiques broyées
  • 8 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel de l'Himalaya rose
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme


Préparation

  1. Faites chauffer votre huile d'olive dans un four moyen hollandais ou une marmite.
  2. Une fois chaud, ajoutez votre oignon et faites cuire environ 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide.
  3. Ajoutez ensuite votre ail et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant fréquemment.
  4. Ajoutez ensuite votre céleri, vos carottes et vos poivrons verts.
  5. Cuire 8 à 10 minutes.
  6. Laisser les légumes caraméliser et se décomposer, ramollir, remuer de temps en temps.
  7. Continuez à ajouter vos tomates, bouillon, assaisonnements à travers la poudre d'ail.
  8. Porter à ébullition puis couvrir et réduire le feu à doux.
  9. Cuire 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles absorbent le bouillon et épaississent.
  10. Vous pouvez également ajouter quelques tasses à votre mixeur si vous le souhaitez.
  11. Avant de servir, ajoutez votre vinaigre et remuez.
  12. Goûtez pour du sel ou du poivre supplémentaire.
  13. Servez et dégustez!