Ce ragoût de lentilles prend un pot et est très simple à préparer. De plus, il est si riche et riche en protéines et tellement délicieux!
Ragoût de lentilles à un pot (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
farce végétalienne crue
Temps de cuisson
55
Ingrédients
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 5 gousses d'ail émincées
- 2 côtes de céleri, hachées
- 2 carottes, hachées
- 2 tasses de lentilles vertes ou brunes
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 grande boîte de tomates biologiques broyées
- 8 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel de l'Himalaya rose
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Préparation
- Faites chauffer votre huile d'olive dans un four moyen hollandais ou une marmite.
- Une fois chaud, ajoutez votre oignon et faites cuire environ 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide.
- Ajoutez ensuite votre ail et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant fréquemment.
- Ajoutez ensuite votre céleri, vos carottes et vos poivrons verts.
- Cuire 8 à 10 minutes.
- Laisser les légumes caraméliser et se décomposer, ramollir, remuer de temps en temps.
- Continuez à ajouter vos tomates, bouillon, assaisonnements à travers la poudre d'ail.
- Porter à ébullition puis couvrir et réduire le feu à doux.
- Cuire 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles absorbent le bouillon et épaississent.
- Vous pouvez également ajouter quelques tasses à votre mixeur si vous le souhaitez.
- Avant de servir, ajoutez votre vinaigre et remuez.
- Goûtez pour du sel ou du poivre supplémentaire.
- Servez et dégustez!