Ceci est ma farce simple. Si vous voulez qu'il soit sans gluten, utilisez des cubes de pain sans gluten. Sinon, utilisez le pain que vous aimez. Si, comme moi, vous faites cela un jour à l'avance, vous voudrez peut-être ajouter une tasse de bouillon supplémentaire et le cuire un peu. De cette façon, lorsque vous le remettez au four pour se réchauffer le lendemain, il ne s'assèche pas. Ma farce à l'oignon, au céleri et aux champignons est croustillante à l'extérieur et humide à l'intérieur. C'est plein d'herbes et d'épices: sauge, romarin, thym, origan, muscade, laurier et ail - parce que tout ce que je fais doit avoir de l'ail. Joyeux Thanksgiving et profitez-en!
Farce à l'oignon, au céleri et aux champignons (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Calories
1667
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe. beurre végétalien
- 1 gros oignon, haché
- côtes de céleri, hachées
- 8 oz champignons de Paris ou cremini, hachés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe. sauge fraîche, hachée ou 1 c. sauge séchée
- 1 cuillère à soupe. thym frais, haché ou 1 c. thym séché
- ½ cuillère à café. romarin séché
- ½ cuillère à café. origan séché
- 1/8 c. Noix de muscade
- 1 c. Sel casher
- ½ cuillère à café. poivre noir moulu frais
- ¼ tasse de persil frais, haché
- 8 tasses de cubes de pain sans gluten
- 4-5 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
Préparation
- Préchauffez le four à 400 degrés. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter l'oignon et le céleri et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas bruns, environ 4 minutes. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, environ 5 minutes. Mélanger l'ail et les assaisonnements.
- Ajouter le persil et les cubes de pain dans la poêle. Bien mélanger. Humidifiez les cubes avec du bouillon jusqu'à ce qu'ils soient mous mais pas mouillés. Retirez la feuille de laurier et laissez le mélange refroidir.
- Transférer la farce dans une grande casserole qui a été brossée avec de l'huile ou un aérosol de cuisson. Cuire jusqu'à ce que la farce soit prise et croustillante, environ 15 minutes. Retournez ensuite la cocotte et faites cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit dorée à votre goût. Prendre plaisir!