Débordant de saveur, ce masala à l'oignon et au poivron est un ajout délicieux et complexe à tout bol de riz blanc nature. Il est épicé et savoureux, avec des couches d'herbes et d'épices faisant ressortir le meilleur des saveurs des légumes. Utilisez-le comme plat d'accompagnement ou avec du naan comme apéritif.


Masala à l'oignon et au poivre (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

3

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 1 gros oignon, haché
  • 1 poivron haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 piments verts, hachés
  • 1 pouce de gingembre, râpé
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à soupe de noix de cajou
  • 1/4 cuillère à café asafoetida
  • 3 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
  • 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala
  • 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
  • Sel, au goût
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les graines de cumin, la poudre de curcuma, les noix de cajou, l'asafoetida et faire revenir jusqu'à ce que les noix de cajou deviennent de couleur or clair.
  2. Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments verts et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 6-8 minutes. Vous pouvez ajouter du sel tout en faisant sauter l'oignon, car cela le fait cuire plus rapidement.
  3. Ajoutez maintenant le ketchup aux tomates, le garam masala et la poudre de piment rouge et mélangez bien.
  4. Ajouter le poivron finement haché, l'eau pour obtenir la consistance désirée, le sel au goût et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit cuit.
  5. Servir chaud.