Vous ne le savez peut-être pas, mais l'orange et le basilic sont une excellente combinaison! Ensemble, ils fusionnent pour créer ce joli biscotti. Dégustez ce biscotti le matin avec votre tasse de café préférée ou comme collation savoureuse.
Biscotti au basilic orange (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Calories
188
Sert
12
Temps de cuisson
25
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 6 cuillères à soupe d'eau froide
- 1/3 tasse d'amandes, hachées
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 tasse de sucre brut
- 1/4 tasse d'huile de coco fondue
- Le zeste d'une orange
- 4 grandes feuilles de basilic hachées (ou 1/2 cuillère à café séchée)
- 1/3 tasse de canneberges séchées
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'eau et les graines de chia. Placer au réfrigérateur et laisser reposer 10 minutes jusqu'à gélatinisation.
- Préchauffer le four à 325 degrés et tapisser 2 casseroles de papier parchemin ou d'un silpat.
- Placer uniformément les amandes hachées sur une poêle et dans le four pour griller pendant 10 minutes, en les remuant après les 5 premières minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure chimique, le sel et le gingembre. Mettre de côté
- Dans un autre bol, fouetter le sucre brut, l'huile de coco fondue, le zeste d'orange, les feuilles de basilic hachées et l'œuf de chia gélatinisé.
- Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger / pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme. (Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de lait non laitier à la fois jusqu'à ce que la pâte se rassemble).
- Former la pâte en une bûche rectangulaire et utiliser un couteau pour marquer légèrement les lignes sur la pâte à 1/2 pouce d'intervalle.
- Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer du four et abaisser la température à 300 ° F et trancher le long des lignes marquées. Placer les biscuits sur le côté coupé et les remettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Laissez les biscotti refroidir et conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine (pour tremper dans votre café tous les matins). Cependant, rien ne vaut le croustillant d'un biscotti tout juste sorti du four.