C'est la recette ultime du chou-fleur orange. Même les amis qui détestent le chou-fleur, la viande et les pommes de terre seulement adoreront cette recette. Les mots «sacrément bon» et «le meilleur que j'aie jamais goûté» sortiront de leur bouche. Battre le chou-fleur, les faire frire, puis les mélanger dans une sauce à l'orange douce et salée pour un plat étonnant. Servez-les avec du riz, d'autres légumes ou tout ce que vous avez. Cette recette de chou-fleur orange est vouée à voler la vedette.


Chou-fleur orange (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
smoothie aux protéines de tarte aux pommes

Ingrédients

  • 1 petite tête de chou-fleur coupée en bouchées
  • 1/2 tasse d'huile végétale pour la friture

Pour la pâte:

  • 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 1/3 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café d'huile végétale

Pour la sauce à l'orange:

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Jus et zeste d'une grosse orange
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée
  • 4 oignons verts, tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • Une pincée de sel (au goût)

Pour finir:

  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de cassonade

Servir:

  • 2 tasses de riz brun cuit
  • 1 oignon vert émincé (pour la garniture)

Préparation

  1. Pour faire la pâte, placez la farine de lin dans l'eau et réservez pour épaissir. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte dans un bol. Lorsque le tourteau de lin est devenu gluant, ajoutez-le et remuez. La pâte sera de la consistance de la pâte à crêpes ou à gaufres. Mettez les morceaux de chou-fleur dans la pâte et mélangez-les pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés.
  2. Pendant que vous préparez la pâte, chauffez 1/2 tasse d'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, déposez le chou-fleur enrobé et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Retirer et placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter. (Remarque: en faisant cela, j'ai transféré le chou-fleur égoutté sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et je les ai gardés au chaud dans un four à 225 degrés afin qu'ils ne soient pas détrempés pendant que je préparais le reste du plat.).
  3. Une fois la friture terminée, chauffer une nouvelle poêle à feu moyen et ajouter la cuillère à soupe d'huile végétale. Ajouter l'ail et l'oignon vert et chauffer environ une minute. Ajouter le jus d'orange, le zeste d'orange, le tamari et le vinaigre de vin de riz et le sel et porter à ébullition. Ajouter le chou-fleur et mélanger pour bien enrober. Placer sur le riz.
  4. Pour finir, fouetter 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 1/4 tasse de jus d'orange et ajouter à la même poêle chauffée. Ajouter la cassonade et fouetter jusqu'à ébullition (environ une minute). Verser sur le chou-fleur et garnir d'oignons verts.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2035 # Glucides totaux: 187 g # Lipides totaux: 138 g # Protéines totales: 21 g # Sodium total: 1047 g # Sucres totaux: 18 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.