Ces muffins regorgent de farine de blé entier, d'oranges, de noix et de canneberges!
Muffins aux canneberges et à l'orange (végétaliens)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Calories
3734
Ingrédients
Pour les muffins:
- 2 1/4 tasses de farine de blé entier
- 1 tasse de sucre non raffiné
- 3/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse d'huile
- 1 1/2 tasse de jus d'orange (frais)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de noix grillées et hachées
Pour le glaçage:
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
Préparation
- Préchauffer le four à 390 ° F. Graisser un moule à muffins de taille standard ou préparer des moules en silicone.
- Fouetter ensemble les six premiers ingrédients dans un grand bol.
- Dans un autre bol, prenez l'huile, le jus d'orange et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajoutez plus de jus d'orange si la pâte est trop épaisse ou sèche. Ne pas trop mélanger.
- Incorporer les canneberges et les noix.
- Verser dans le moule préparé.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes. Ou jusqu'à ce que les muffins soient bien levés et dorés sur les bords.
- Transférer sur la grille pour refroidir.
- Mélanger les ingrédients pour le glaçage. Il doit être épais.
- Prenez le glaçage dans une poche à douille et arrosez les muffins.