Ces friandises végétaliennes de Pâques sont parfaites pour tout le monde, qu'elles soient végétaliennes ou non… Des étuis au chocolat crémeux aux garnitures gourmandes, rien ne crie «sans» à propos de ces friandises.


Oeufs de Pâques Oreo et Caramel (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour les coquilles de chocolat:
  • 2 barres de chocolat noir
  • 6 sachets de boutons en chocolat blanc
Pour la garniture au caramel:
  • 1/4 tasse de tartinade végétalienne
  • 1/2 tasse de cassonade claire
  • 1/4 tasse de nectar d'agave ou de sirop d'érable
  • 1/6 tasse de lait de coco entier
  • Twist de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Un thermomètre de cuisson
Pour le remplissage:
  • Un pack de oreos
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1/4 tasse de tartinade végétalienne
pain végétalien aux pommes et à la cannelle

Préparation

  1. Faites fondre l'un des blocs de chocolat noir dans un bol en verre sur une casserole frémissante d'eau bouillante. Lorsque le chocolat noir est presque fondu, ajoutez trois paquets de boutons de chocolat blanc et remuez bien jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
  2. Placez une cuillère à soupe à la fois du chocolat fondu dans votre moule à œufs. Agitez tout autour pour enrober la coquille, utilisez le dos d'une cuillère pour aider à répandre le chocolat fondu si nécessaire. Répétez l'opération pour tous les moules.
  3. Placer au réfrigérateur pour prendre.
  4. Faites votre caramel - Faites fondre la tartinade végétalienne dans une casserole à feu moyen. Une fois la pointe fondue dans le sucre et fouetter.
  5. Incorporer votre sirop d'agave ou d'érable et le lait de coco.
  6. Placez votre thermomètre dans la casserole.
  7. Porter à ébullition et remuer continuellement.
  8. Vous devez faire bouillir le mélange jusqu'à ce que le thermomètre indique 235ºF. Cela prend environ dix à quinze minutes, donc si vous n'avez pas de temps au thermomètre à cette étape du processus et après quinze minutes d'ébullition et d'agitation continues, vous pourrez passer à l'étape 9 en toute sécurité.
  9. Retirer du feu et incorporer le sel et la vanille.
  10. Verser dans un récipient et laisser refroidir et prendre. Une fois que le caramel est suffisamment refroidi, mettez-le au réfrigérateur pour accélérer cette partie du processus.
  11. Préparez votre crème au beurre Oreo - battez la tartinade végétalienne et le sucre à glacer jusqu'à ce qu'ils soient lisses. À ce stade, vous pouvez également ajouter de la poudre de cacao pour un double coup de chocolat (j'ai choisi de ne pas le faire mais je vais l'essayer la prochaine fois).
  12. Écraser autant de biscuits Oreo que possible afin de produire un mélange humide. La crème au beurre est purement là comme liant, ce ne devrait pas être la caractéristique dominante de la garniture, alors assurez-vous d'écraser beaucoup de biscuits. Placez au réfrigérateur pour raffermir un peu.
  13. Une fois que votre caramel a refroidi et épaissi et que vos coquilles de chocolat ont pris, il est temps de commencer l'assemblage.
  14. Faire fondre les boutons de chocolat noir et de chocolat blanc restants (comme à l'étape 1) et laisser refroidir légèrement pendant que vous construisez vos œufs.
  15. Remplissez vos coquilles avec votre caramel et votre crème au beurre Oreo. Ne remplissez pas trop, sinon vous n'obtiendrez pas un joint lisse ou une finition sur la dernière couche de chocolat.
  16. Une fois que votre chocolat fondu a refroidi, mettez-en une cuillère sur chacun de vos moules afin de sceller l'œuf. Utilisez suffisamment de chocolat fondu pour assurer une bonne étanchéité, vous voulez éviter les fuites de remplissage. Vous pouvez utiliser une cuillère pour couvrir la garniture en l'inclinant au fur et à mesure.
  17. Remettez au réfrigérateur pour durer au moins une heure.
  18. Sortez des moules et profitez-en!
  19. Conservez vos œufs au réfrigérateur car nous avons utilisé de la crème au beurre et cela aide également à fixer le caramel. Je recommande de retirer du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de manger, sauf si vous aimez le chocolat directement du réfrigérateur.