Ces flapjacks font une excellente collation si vous avez envie de quelque chose de sucré! La saveur classique du beurre et de la gelée d'arachide de l'enfance transparaît vraiment dans ce plat. Essayez ces délicieux flapjacks faciles à réaliser!


Flapjacks au beurre d'arachide et à la gelée (végétalien)

  • Sans produits laitiers

Sert

15

Temps de cuisson

50

Ingrédients

Pour les Flapjacks:

  • 1/3 tasse d'huile de tournesol ou de noix de coco
  • 1/3 tasse de sucre de coco
  • 1 tasse d'avoine moulue (mélangez l'avoine dans un mélangeur ou utilisez simplement de la farine de blé entier)
  • 1 tasse d'avoine traditionnelle
  • 1/2 tasse d'arachides moulues (mélangez les arachides dans un mélangeur mais laissez-les encore en morceaux)
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 / 2-2 / 3 tasse de confiture de framboises
  • 1 poignée de framboises fraîches surgelées
recette de chocolat blanc végétalien

Pour la bruine

  • 1 cuillère à soupe de sucre à glacer, tamisé
  • 2-3 cuillères à soupe de lait végétal (environ)
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide lisse

Préparation

Pour les Flapjacks:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de taille moyenne de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile de coco fondue ou l'huile de tournesol et le sucre de coco.
  3. Incorporer l'avoine moulue, l'avoine traditionnelle, les arachides moulues, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Placer un peu plus de la moitié du mélange dans le moule préparé (devrait avoir une épaisseur d'environ 3 mm). Égalisez en appuyant sur le mélange avec une cuillère en métal ou avec vos doigts.
  5. Chauffer légèrement la confiture avec les baies fraîches ou surgelées. Ajouter quelques gouttes d'eau et remuer jusqu'à ce qu'elle forme une sauce épaisse
  6. Verser et étaler la confiture sur les flapjacks, mettre un peu d'espace sur les bords
  7. Saupoudrer sur le reste du mélange d'avoine et presser doucement
  8. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  9. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante.

Pour la bruine d'arachide:

  1. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait végétal au beurre d'arachide dans une tasse allant au micro-ondes et remuer avec un mini fouet ou une fourchette.
  2. Chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes à feu doux si nécessaire pour rendre le mélange d'arachides plus coulant.
  3. Ajouter la sauce aux arachides au sucre à glacer tamisé dans un petit bol puis remuer. Ajouter une autre cuillère à soupe de lait végétal si nécessaire et remuer jusqu'à ce que vous ayez un mélange lisse légèrement liquide.
  4. Une fois les flapjacks complètement refroidis, arrosez le glaçage d'arachide sur les flapjacks avec une petite cuillère.
  5. Couper en rectangles et servir.