Le pain à la banane et à l'avoine est un produit de boulangerie super facile et délicieux à préparer en toute occasion. Il est parfait lorsque vous avez des bananes mûres supplémentaires à consommer. Il n'a pas non plus besoin de beaucoup de sucre car les bananes sont un excellent édulcorant et l'avoine fait ressortir la douceur. Assurez-vous que vos bananes sont vraiment mûres; il devrait y avoir plus de noir que de jaune. C’est le secret d’un bon pain aux bananes! Ce pain à la banane et à l'avoine est végétalien, sans noix, sans soja et sans huile! Il a de la poire pour plus de saveur, mais si vous voulez un pain aux bananes nature ou si vous n'avez pas de poires mûres, il est également bon sans la poire.


Pain aux bananes et à l'avoine et aux poires (végétalien)

  • Sans produits laitiers

Temps de cuisson

60

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 tasse de farine d'épeautre entière
  • 3/4 tasse d'avoine roulée
  • 1/3 tasse de sucre d'érable
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 3 bananes très mûres
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 poire mûre, pelée et coupée en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à pain en verre de papier parchemin.
  2. Faire un œuf de lin: broyer les graines de lin et mélanger avec 3 cuillères à soupe d'eau. Réserver jusqu'à gélatineux.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, l'avoine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel au fouet.
  4. Dans un petit bol, écraser les bananes. Mélanger l'œuf de vanille et de lin.
  5. Ajouter le mélange de banane en purée au mélange de farine et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la poire pelée et coupée en dés.
  6. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et cuire au four 1 heure.