Ces muffins délicieusement faciles sont emballés avec des protéines végétales (dans ce cas, des protéines de pois). Ils sont sans noix, sans soja et super simples à préparer. Profitez de ces délicieux muffins pour le petit-déjeuner, une collation, un accompagnement ou même comme dessert super sain!
Muffins protéinés aux poires (végétaliens)
- Sans produits laitiers
- Hyper protéiné
- Je suis libre
- Vegan
Calories
195
Sert
12
Temps de cuisson
30
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 1/4 tasse de farine d'épeautre
- 3/4 tasse de poudre de protéines de pois 100% pure
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel de mer fin
- 1/2 tasse de sirop de malt d'orge
- 1 tasse d'eau filtrée
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/8 cuillère à café de gousse de vanille moulue (facultatif)
- 1/3 tasse d'huile de tournesol vierge
- 2 poires, pelées et coupées en dés
Préparation
- Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à muffins de 12 moules à muffins.
- Moudre les graines de lin et mélanger avec 3 cuillères à soupe d'eau. Réserver jusqu'à gélatineux.
- Dans un grand bol, mélanger la farine d'épeautre, la poudre de protéines de pois, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel marin.
- Dans un mélangeur, ajouter le sirop, l'eau, la vanille et le mélange de graines de lin.
- Mélanger jusqu'à ce que combiné. Gardez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez lentement de l'huile.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Incorporer la poire en dés pelée.
- Remplir les moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 5 minutes dans la casserole, puis transférer sur une grille de refroidissement.