Ce kimchi de feuille de perilla peut être préparé rapidement et facilement et a un goût robuste, épicé et terreux. Une bouchée et vous y retournerez pour plus! Tout ce dont vous avez besoin, c'est de belles feuilles de perilla veloutées et 8 ingrédients simples de garde-manger pour faire ce kimchi. Il se rassemble en 10 minutes et peut être apprécié au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Feuille de perilla Kimchi (végétalienne, sans céréales)
- Sans allergies
- Sans produits laitiers
- Recettes sans céréales
- Bien sain
- Vegan
tarte aux fraises et à la rhubarbe végétalienne
Temps de cuisson
10
Ingrédients
- 40 feuilles de périlla, rincer soigneusement et sécher (voir notes)
- 2 cuillères à soupe de gochugaru (voir notes)
- 3 cuillères à soupe je suis sauce ou tamari
- 1 cuillère à soupe d'ail haché (environ 2 gousses)
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés
- 1/4 tasse de carottes, coupées en julienne
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1/4 tasse de poire asiatique, en purée
Préparation
- Rincer et sécher individuellement chaque feuille de périlla.
- Purée de poire asiatique au mini robot culinaire.
- Mélanger les ingrédients de la sauce kimchi: gochugaru, sauce soja ou tamari, ail, oignons verts, carottes, sucre, graines de sésame et purée de poire asiatique.
- Versez un peu de sauce (environ 1 à 2 cuillères à café) sur chaque autre feuille de périlla et empilez avec les tiges alignées.
- A déguster immédiatement avec du riz cuit ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Remarques
Ces ingrédients peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques.