Ce kimchi de feuille de perilla peut être préparé rapidement et facilement et a un goût robuste, épicé et terreux. Une bouchée et vous y retournerez pour plus! Tout ce dont vous avez besoin, c'est de belles feuilles de perilla veloutées et 8 ingrédients simples de garde-manger pour faire ce kimchi. Il se rassemble en 10 minutes et peut être apprécié au réfrigérateur jusqu'à un mois.


Feuille de perilla Kimchi (végétalienne, sans céréales)

  • Sans allergies
  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Bien sain
  • Vegan
tarte aux fraises et à la rhubarbe végétalienne

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 40 feuilles de périlla, rincer soigneusement et sécher (voir notes)
  • 2 cuillères à soupe de gochugaru (voir notes)
  • 3 cuillères à soupe je suis sauce ou tamari
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché (environ 2 gousses)
  • 1/2 tasse d'oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de carottes, coupées en julienne
  • 1 cuillère à café de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1/4 tasse de poire asiatique, en purée

Préparation

  1. Rincer et sécher individuellement chaque feuille de périlla.
  2. Purée de poire asiatique au mini robot culinaire.
  3. Mélanger les ingrédients de la sauce kimchi: gochugaru, sauce soja ou tamari, ail, oignons verts, carottes, sucre, graines de sésame et purée de poire asiatique.
  4. Versez un peu de sauce (environ 1 à 2 cuillères à café) sur chaque autre feuille de périlla et empilez avec les tiges alignées.
  5. A déguster immédiatement avec du riz cuit ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Remarques

Ces ingrédients peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques.

Information nutritionnelle

Calories totales: 283 # Glucides totaux: 42 g # Lipides totaux: 7 g # Protéines totales: 16 g # Sodium total: 3151 g # Sucres totaux: 19 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.