Salade de pâtes au pesto (végétalienne, sans huile)

Cette salade de pâtes au pesto est facile à préparer et sans huile! Le pesto typique est principalement de l'huile, qui ajoute des TONNES de graisses transformées et inutiles. Avec quelques ajustements, vous en avez plus pour votre argent (alias calories).

Salade de pâtes au pesto (végétalienne, sans huile)

• Sans produits laitiers

Calories

130

Sert

12

Temps de cuisson

20

Ingrédients

Pour le pesto:

• 2 tasses de basilic frais
• 1/4 tasse de noix crues
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 5 gousses d'ail
• 1 citron, jus ou 2 T de jus de citron
• 1/2 bloc de tofu, égoutté (8 oz), ferme ou extra-ferme
• 1/2 cuillère à café de sel ajuster comme vous le souhaitez
• poivre noir moulu

Pour la salade:

• 12 oz de pâtes 100% à grains entiers, cuites selon les instructions de l'emballage
• 1 tasse de brocoli, haché
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
• 1 tasse d'oignons rouges, coupés en dés
• 1 tasse de poivron, coupé en dés jaune ou orange

Préparation

1. Placer tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire, mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Drainer.
3. Ajoutez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol à mélanger. Ajouter le pesto et mélanger jusqu'à combiner.
4. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 130 # Glucides: 22 g # Lipides: 3 g # Protéines: 5 g # Sodium: 2 mg # Sucre: 1 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.