Cette tranche de Piña Colada est l'une des recettes de desserts à l'ananas les plus savoureuses du marché! La croûte moelleuse de noix de coco est garnie de crème de noix de coco soyeuse et d'un ananas frit. Quoi de plus délicieux? C'est comme le frère d'un gâteau renversé à l'ananas et d'un gâteau Piña Colada, le régal tropical parfait! En manger un est la meilleure chose à faire pour s'asseoir sur une plage et boire la vraie chose. Vous tomberez amoureux de ces petites tranches de paradis à l'ananas et à la noix de coco. Ce sont des vacances à chaque bouchée.


Tranche de Pina Colada (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Sans sucre raffiné
  • Vegan
  • Sans blé

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 tasse d'amandes
  • 1 tasse de dattes, trempées dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes
  • 1 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 2/3 tasse de noix de coco râpée
Burger aux champignons et aux noix

Pour le remplissage:

  • 1 paquet de 14 onces de tofu soyeux
  • 3/4 tasse de crème de noix de coco, réfrigérée pendant la nuit et utilisez uniquement la crème durcissante séparée sur le dessus, pas le liquide
  • 1/2 tasse de sirop de malt de riz
  • 1/3 tasse de beurre de noix de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1/3 tasse de noix de coco râpée
  • 5 1/4 onces d'ananas en conserve en tranches, coupées en petits morceaux
déshydrateur de recettes de pain cru

Pour le nappage:

  • 5 tranches d'ananas en conserve
  • Reste de jus d'ananas de la boîte
  • 1-2 cuillères à café de poudre d'arrow-root

Préparation

  1. Tapisser un moule à gâteau carré de 9 pouces de papier sulfurisé.
  2. Ajouter tous les ingrédients de la croûte dans un robot culinaire et mélanger pour combiner.
  3. Pressez uniformément le mélange dans le fond du moule à gâteau.
  4. Placez la croûte dans le congélateur pendant que vous faites le remplissage.
  5. Faire la garniture en combinant tous les ingrédients sauf la noix de coco râpée et l'ananas haché, dans un robot culinaire et les transformer jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.
  6. Incorporer la noix de coco râpée et l'ananas haché dans le mélange.
  7. Répartissez uniformément la garniture sur la base.
  8. Placez-le au réfrigérateur pendant que vous faites la garniture.
  9. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-doux.
  10. Placer les 5 tranches d'ananas sur la surface chaude.
  11. Faites-les frire pendant 15 minutes, en les retournant partout à 7 minutes. Regardez-les attentivement afin qu'ils ne brûlent pas. En cas de brunissement trop rapide, baissez le feu.
  12. Pendant que l'ananas fait frire, placez tout le jus d'ananas de la boîte dans une petite casserole à feu moyen.
  13. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'arrow-root en fonction de la quantité de jus que vous avez. Si vous en avez beaucoup, ajoutez-en 2, si vous en avez moins, utilisez seulement 1 cuillère à café.
  14. Porter à ébullition et cuire 4 minutes en remuant continuellement. Il devrait légèrement s'épaissir.
  15. Sortez la tranche du réfrigérateur. Poussez légèrement chacune des tranches d'ananas sur le dessus, en les arrangeant comme vous le souhaitez. Versez délicatement et uniformément le jus d'ananas sur le dessus. Couvrir la tranche et replacer le tout dans le réfrigérateur pour durer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.