Ce hamburger rempli de saveurs contient autant de nutriments que de couleur! Ne laissez pas cette couleur rose vous tromper non plus, ces galettes sont recouvertes de protéines et de fibres de quinoa, de pois chiches, de betteraves et de farine d'avoine. Il y a aussi la possibilité d'ajouter des champignons pour un petit coup de pouce supplémentaire et une saveur savoureuse mais absolument pas nécessaire!


Burger de betteraves à l'ananas (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Favorable au foie
  • Vegan

Calories

246

Sert

6

Temps de cuisson

10

Ingrédients

Burgers de betteraves:

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 12 onces de champignons blancs ou bébé bella tranchés (facultatif)
  • Boîte de 15 onces de pois chiches égouttés et rincés
  • 2 grosses betteraves (environ une demi-tasse, hachées)
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 tasse de farine d'avoine (tout usage ou sans gluten fonctionne aussi)
  • Huile d'avocat
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Ketchup épicé:

  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1-2 cuillères à soupe de sriracha selon le goût épicé que vous aimez
  • Une pincée de poivre noir

Autres ingrédients:

  • Petits pains burger
  • Ananas cru ou grillé
  • Vegan peut
  • oignon rouge
  • Salade

Préparation

  1. Préparez le ketchup épicé en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour plus tard.
  2. Commencez à faire les hamburgers en chauffant 1 cuillère à café d'huile d'avocat dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les champignons (le cas échéant) et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés et légèrement caramélisés et que les champignons aient libéré la majeure partie de leur eau et rétréci. Environ 5-8 minutes.
  3. Mélanger ensuite le quinoa, les pois chiches, les oignons et les champignons cuits, les betteraves, les épices et la farine dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Former le mélange de burger en 6 galettes de taille égale.
  5. Dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les oignons et les champignons, chauffez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat à feu moyen. Faire frire les hamburgers pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  6. Préparez des hamburgers en étalant des petits pains avec de la mayonnaise, puis en superposant avec le burger de betteraves, la laitue, l'ananas, les légumes et le ketchup épicé. Prendre plaisir!

Information nutritionnelle

Par portion (hamburgers seulement, garnitures et brioches non incluses): Calories: 246 # Glucides: 39 g # Lipides: 6 g # Protéines: 10 g # Sodium: 252 mg # Sucre: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les informations disponibles ingrédients et préparation. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.