Commencez votre journée avec un petit déjeuner qui vous fera vous sentir chic et chic. Profitez de la saveur estivale de ces scones avec du thé pour un plaisir optimal. Obtenir un morceau surprise d'ananas dans chaque bouchée friable ajoute la touche parfaite de douceur!


Scones à l'ananas (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Je suis libre
  • Vegan

Calories

235

Sert

8-10

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 3 tasses de farine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de jus de citron
  • 3/4 tasse de lait non laitier
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/4 tasse et 2 cuillères à soupe d'huile de coco, congelée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 boîte d'ananas écrasé, égoutté
  • Aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou cassonade)
  • 2 cuillères à soupe d'amandes crues tranchées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché finement

Préparation

  1. Préchauffez le four à 425 ° F.
  2. Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron et le lait non laitier. Une fois le mélange caille, ajoutez le sirop d'érable.
  4. Retirez l'huile de coco du congélateur et coupez-la en petits morceaux. Travailler les morceaux d'huile de noix de coco dans le mélange sec jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Attention cependant à ne pas trop le manipuler. Vous ne voulez pas que l'huile de noix de coco fonde jusqu'à ce qu'elle entre dans le four.
  5. Versez lentement le mélange de lait caillé dans les ingrédients secs petit à petit, suivi de la vanille et de l'ananas. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
  6. Transférer soigneusement la pâte sur une surface farinée et la former en boule. Utilisez vos mains pour l'aplatir en une dalle de 2 pouces d'épaisseur. Pliez la pâte en deux en ramassant l'extrémité la plus éloignée de vous et en la descendant pour atteindre l'extrémité la plus proche de vous. Aplatissez-le un peu, puis pliez à nouveau la pâte en deux de gauche à droite. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte dans une plaque de 1 1/2 pouce.
  7. Avec un verre à boire, estampez la pâte en cercles (ou utilisez un couteau pour couper des triangles) et transférez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Prenez la pâte restante et répétez le processus de pliage, pliage, roulage et coupe. Vous devriez vous retrouver avec entre 8 et 10 scones.
  8. Vaporisez légèrement le dessus des scones avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Saupoudrer chacun de sucre de coco et garnir d'amandes effilées et de romarin.
  9. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient duveteux et brun doré. Transférer les scones sur une grille et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Remarques

Conception du livre par Page Street Publishing Co. Photographie par Allie Lehman Conception de la couverture par Mette Hornung Rankin https://www.amazon.com/Frugal-Vegan-Affordable-Delicious-Cooking/dp/1624143776/?tag=onegrepla-20


Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 235 # Glucides: 39g # Lipides: 8g # Protéines: 6g # Sodium: 14mg # Sucre: 12g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.