Caroube? Qu'est-ce que la caroube? C'était aussi ma première question! La caroube est surtout connue comme substitut du chocolat. Il a un goût similaire, mais l'élément clé est qu'il ne contient pas de caféine. C'est une excellente alternative pour les personnes qui ne peuvent pas avoir de caféine dans leur alimentation. J'adore essayer de nouvelles choses, alors j'étais définitivement prêt à utiliser des chips de caroube dans ma pâtisserie! Pour vous donner un meilleur idéal de saveur, des goûts de caroube comme une combinaison de chocolat et de caramel. Pas aussi fort que le chocolat noir ou le cacao, mais définitivement sucré! C'était le complément parfait à ces biscuits sucrés et salés!


Biscuits aux pistaches, sel de mer et croustilles de caroube (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

24 cookies

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre végétalien, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre de canne
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 œuf de lin
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de farine blanche
  • 1/2 tasse de farine de blé
  • 1/2 tasse de pistaches crues hachées
  • 1/2 chips de caroube
  • Sel de mer, à saupoudrer

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 degrés F et préparer votre plaque à biscuits avec du papier parchemin - réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la vanille et les graines de lin jusqu'à homogénéité - environ 4 minutes.
  • Ajouter du sel, de la poudre à pâte et du bicarbonate de soude - bien mélanger.
  • Ajouter 1/2 tasse de farine à la fois dans un bol, en mélangeant bien après chaque ajout.
  • Incorporer les pistaches hachées et les croustilles de caroube.
  • Rouler la pâte en boules de 1 pouce et ajouter au papier parchemin. Saupoudrer de sel avant de les mettre au four.
  • Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.