Cette soupe regorge d'ingrédients sains et sains pour vous réchauffer en cette saison froide! Cette soupe se rassemble facilement et fait assez pour que vous ayez des restes pour la semaine!
Soupe aigre-douce à base de plantes (végétalienne)
- Sans produits laitiers
Ingrédients
Pour la soupe:
- 3 tasses de champignons 175g / toute variété, tranchés
- 1 tasse de tofu ferme, pressé puis coupé en bouchées
- 1/2 tasse de radis daikon 65g, haché
- 3 tasses de chou chinois 60g, tranché
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts utilisent la partie inférieure blanche, tranchée
soupe de citrouille crue
Pour le bouillon:
- 1 carton à faible teneur en sodium 32 oz / 1 litre, bouillon de légumes sans huile
- 1/4 tasse de sauce soja faible en sodium 60 ml
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz brun
- 1 cuillère à café de noix de coco Aminos
- 2 gousses d'ail pelées et laissées entières
- 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et haché grossièrement
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 2 cuillères à soupe de farine de haricots garbanzo
Préparation
- Faites le bouillon en plaçant tous les ingrédients du bouillon dans votre mélangeur et en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit totalement lisse, sans morceaux d'ail ou de gingembre (bouillon de légumes, sauce soja, vinaigre de riz brun, Coconut Aminos, ail, gingembre, flocons de piment rouge, poivre blanc , farine de haricot garbanzo).
- Transférer le bouillon dans une grande casserole et ajouter les champignons, le tofu, le daikon, le chou et les oignons verts. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter du sel au goût si nécessaire.