J'adore l'arôme et la saveur des poivrons grillés, ils prennent vie au four, rendant chaque bouchée excitante et savoureuse! Des piments poblano, un poivron orange vif et de grosses tranches d'oignons sont grillés et servis sur du riz chaud à la vapeur avec des haricots garbanzo. J'espère que vous apprécierez ces Poblano Chili Bowls!


Poblano Chili Bowls (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de riz blanc
  • 3 tasses d'eau
  • 1 1/2 tasse de haricots Garbanzo (équivalent à 1 boîte, égouttés et rincés)
  • 2 piments poblano
  • 1 poivron orange
  • 1/2 oignon
  • 1 citron vert, fraîchement pressé
  • Option: 2 poivrons Serrano ou Jalapeño
  • 12 tortillas de maïs

Préparation

  1. Placer le riz et l'eau dans un cuiseur à riz, presser la cuisson et dans environ 30 minutes, le riz devrait être cuit. Une fois cela fait, ajouter les haricots garbanzo, incorporer les haricots et le citron vert pressé frais, garder le couvercle pour infuser la chaleur. Si vous utilisez du riz brun, le temps augmente. Cela peut également être fait sur le poêle.
  2. Pendant la cuisson du riz, préchauffer le four à griller. Tapisser une plaque à pâtisserie / un moule de papier parchemin ou de graisse légère. Lavez les légumes.
  3. Couper les piments poblano dans le sens de la longueur, retirer les graines et les côtes avec le couteau, avec précaution car les graines sont épicées! Si vous l'aimez plus épicé, laissez-les, faites-les cuire puis retirez-les avant de servir ou de partir, mon mari aime trouver des graines épicées dans la sienne.
  4. Si vous incluez les piments serrano ou jalapeño, coupez l'extrémité, laissez les graines pour plus d'épices et faites cuire au four.
  5. Trancher le poivron orange sur la longueur, retirer les graines et les côtes. Couper l'oignon en tranches épaisses et larges. Placer le poivron et les oignons tranchés dans le moule préparé. Faire griller 10 minutes, retourner et griller 10 minutes. Ajustez le temps au besoin, les poivrons et les oignons auront un parfum merveilleux et des portions noircies, miam!
  6. Retirer les poivrons du four, laisser refroidir au toucher. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Pendant que les poivrons grillent, chauffez les tortillas et placez-les dans un torchon propre ou un chauffe-tortillas. Mettre de côté.
  7. Répartissez le riz et les haricots dans quatre bols. Garnir de légumes grillés tranchés. Accompagner de tortillas tièdes et de sauce (s) préférée (s) en accompagnement. Creusez !!!