Ces croissants à tarte sont une merveilleuse fusion de plusieurs desserts décadents. Doux, pâteux, farci de beurre d'arachide crémeux et garni de glaçage au chocolat et de granola croquant, ils sont un peu comme des beignets avec des croissants et une tarte aux pop. Ainsi, vous pouvez vous en sortir en mangeant un pour le petit déjeuner ou le brunch aussi bien que vous pouvez les avoir pour le dessert.


Croissant Pop Tart avec garniture au beurre d'arachide (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
crêpes à la farine de banane vegan

Ingrédients

Pour les croissants Pop Tart:

  • Peu de lait de soja 1 tasse ou de tout lait non laitier
  • 1/3 tasse, plus 1 1/2 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche active
  • 1/5 tasse de sucre
  • 3 1/2 tasses, plus 2 3/4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse, plus 2 3/4 cuillères à soupe de beurre végétalien, congelé

Pour la garniture au fudge au beurre d'arachide:

  • Heaping 1/2 cuillère à soupe de beurre d'arachide crémeux
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien, ramolli
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage au chocolat:

  • 1 cuillère à soupe de beurre végétalien, ramolli
  • Sucre en poudre
  • 3 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
  • .7 onces de chocolat végétalien, fondu
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3-5 cuillères à café de lait non laitier

Pour le nappage:

  • Granola, pour saupoudrer
  • Beurre d'arachide crémeux, réchauffé

Préparation

  1. Versez le lait et l'eau bouillante dans un grand bol. Incorporer la levure et le sucre, laisser reposer 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
  2. Ajoutez la farine et le sel, traitez-la avec vos mains pendant 1 minute seulement.
  3. Basculez la balle vraiment pas parfaite sur une surface de travail propre et pétrissez jusqu'à ce que vous ayez transformé toute la farine. Placer la pâte dans un bol huilé et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
  4. Lorsque la pâte est au réfrigérateur pendant 30 minutes, prenez le beurre congelé et râpez sur un morceau de pellicule plastique.
  5. Dispersez le beurre et aplatissez-le en un rectangle. Repliez-vous dans le film étirable et tapotez bien ensemble. Réfrigérer 30 minutes supplémentaires.
  6. Une fois le beurre refroidi pendant 25 minutes, inclinez la pâte refroidie sur une surface de travail légèrement farinée et roulez-la en rectangle.
  7. Déballez le bloc de beurre réfrigéré et placez-le au centre de la pâte. Pliez la pâte en tiers sur le beurre. Scellez tous les bords en pinçant la pâte ensemble.
  8. Roulez la pâte en un rectangle.
  9. Pliez en tiers comme une lettre d'affaires. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réfrigérer pendant une heure.
  10. Retirer la pâte du réfrigérateur, déballer et terminer un tour. Re-envelopper dans le film alimentaire, réfrigérer pendant une heure. Répétez cette étape deux fois de plus.
  11. Coupez la pâte en quartiers. Enveloppez les quartiers hermétiquement dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 8 à 12 heures, ou congelez-les.
  12. Retirer un morceau de pâte du réfrigérateur, le déballer et l'étaler sur une surface légèrement farinée en un rectangle.
  13. Placez une cuillère à soupe comble de la garniture au beurre d'arachide sur la moitié du rectangle. Déposer l'autre moitié de la pâte sur la garniture et sceller les bords en sertissant avec le dos d'une fourchette. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée. Couvrir les plaques à pâtisserie et laisser reposer de 30 minutes à une heure.
  14. Préchauffez le four à 400 ° F.
  15. Cuire les croissants de 15 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement avant le glaçage.
  16. Pendant que les tartes pop refroidissent, faites le glaçage. Dans un bol, battre tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer ensuite le sucre en poudre. Si votre glaçage semble trop épais, ajoutez de l'eau pour diluer ou l'inverse.
  17. Déposer une fine couche de glaçage sur le dessus des tartelettes refroidies. Laisser le glaçage durcir 10 minutes puis, si désiré, arroser de beurre d'arachide chaud et saupoudrer de granola. Placer sur une plaque à pâtisserie et laisser durcir la tarte