Les rampes sont une délicatesse printanière saisonnière: un allium sauvage qui ne pousse que pendant quelques semaines dans l'année dans notre région du Nord-Est. À partir du début du printemps, je commence à jeter ces fragiles légumes verts à l'oignon dans tout, des salades aux soupes réfrigérées. Malheureusement, les rampes ne sont disponibles que pour quelques semaines, mais si vous vous précipitez sur le marché de votre agriculteur cette semaine, vous pouvez les ajouter à vos recettes pour un coup de fouet à la saveur Rampy. Et donc je pensais que puisque c'est la saison des rampants et tout, je partagerais avec vous une délicieuse recette que j'ai créée cette semaine en utilisant le plus récent bijou: l'huile de lin de Barlean. J'adore ça et je l'ai ajouté à tout ce à quoi je peux penser. D'accord, peut-être pas tout mais presque tout. C'est plutôt bien. En fait, j'ai menti - c'est assez étonnant! J'utilise cette huile savoureuse dans mes flocons d'avoine du matin, mes salades de l'après-midi, mes pilafs du soir et mes smoothies au dessert. Alors, j'ai pensé pourquoi ne pas combiner cette savoureuse huile de lin avec mes rampes nouvellement achetées. Tout ce dont vous avez besoin est de rampes n 'huile de lin, un peu de noix de cajou pour une consistance crémeuse, quelques radis pour du croquant, du balsamique blanc pour ce punch supplémentaire de saveur, une touche de levure nutritionnelle, suivie d'une pincée de l'ol' sel de mer et poivre pour couronner le tout. Maintenant, allez-y, trempez ces petits fruits et légumes dans cette vinaigrette fabuleuse. Vous le nommez, vous pouvez l'associer à cette recette. Tout, du tofu au four aux sautés et à l'avoine en passant par les fruits et légumes grillés! Avez-vous déjà l'eau à la bouche?
Vinaigrette aux graines de pavot (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
truffes au chocolat et à l'avocat
Sert
4
Ingrédients
- 5 rampes, hachées
- 4 radis, hachés
- 20 noix de cajou
- 1 cuillère à soupe. levure nutritionnelle
- 3 c. huile de lin
- 2 c. vinaigre balsamique blanc
- 2 c. graines de coquelicot
- 1/4 c. sel de mer
- 1/4 c. poivre blanc fraîchement moulu
Préparation
- Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire; pulser jusqu'à consistance lisse.
- Transférer dans un bol de service; couvrir et réfrigérer avant de servir.
- Prendre plaisir!