Cette recette végétalienne est idéale pour un dîner ou pour toute occasion.C'est une version végétalienne d'une recette du Mesa Grill de Bobby Flay à Las Vegas. Si vous avez le temps d'obtenir de la ciboulette et de l'oignon rouge, je vous recommande de les ajouter. Prendre plaisir!


Salade de pommes de terre à la coriandre, à l'aneth, aux tomates et à la mayonnaise crue (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Sert

3-4

Ingrédients

Pour la salade:

  • 1 livre de pommes de terre nouvelles
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 tasse d'aneth frais haché
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

Pour le Mayo cru végétalien:

  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 2 gousses d'ail
  • Jus de 2 citrons
  • De l'eau, au besoin
divan de poulet végétarien

Préparation

Pour faire la salade:

  1. mettre les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau à ébullition.
  2. Une fois l'eau bouillante, baissez le feu à moyen-élevé.
  3. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Couper chacun en deux et jeter dans un bol avec les autres ingrédients de la salade. Mettre de côté.

Pour faire le Mayo:

  1. mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau ou un autre liquide au besoin et en ajustant à votre goût.
  2. Mélanger la mayonnaise avec la salade jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée et saupoudrer de sel et de poivre si désiré.

Information nutritionnelle

Calories totales: 841 # Glucides totaux: 105 g # Lipides totaux: 31 g # Protéines totales: 25 g # Sodium total: 1229 g # Sucres totaux: 13 g (par portion) Calories: 210 # Glucides: 26 g # Lipides: 8 g # Protéines: 6 g # Sodium: 307 g # Sucre: 3 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.