Ces scones sont une version plus saine, sans gluten et végétalienne du produit de boulangerie classique que vous pouvez déguster tous les jours de la semaine plutôt que comme un régal de temps en temps. Outre la texture, l'une des meilleures choses à propos de ces scones est le goût pas trop sucré. Tout pain de type biscuit ne demande qu'une épaisse couche de confiture de baies étalée sur le dessus. Vous pouvez bien sûr vous en tenir à de la confiture régulière au lieu de la confiture de chia, mais c'est une excellente version allégée en sucre.
Scones protéinés avec confiture de mûre et de chia (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Sert
6
Temps de cuisson
30
Ingrédients
Pour les scones:
- 1 tasse d'avoine
- 1/2 tasse de yaourt à la noix de coco
- 1 œuf divisé
- 15g de protéines végétaliennes (facultatif)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3/4 de lait d'amande
- Poignée de framboises surgelées
Pour la confiture de chia:
- 1/2 tasse de mûres surgelées
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
recette de veg manchurian
Préparation
- Préchauffez le four à 375 ° F. Tapisser ou graisser un moule à muffins.
- Pour faire l'œuf de chia, mélanger les graines de chia avec de l'eau et réserver de 5 à 10 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger, en ajoutant le lait en dernier jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. La consistance doit être similaire à la bouillie mais pas trop liquide.
- Verser le mélange dans le moule à muffins. Cuire au four 30 min.
- Pendant ce temps, faire la confiture de chia en allant au micro-ondes les mûres congelées jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, puis mélanger les graines de chia et laisser reposer environ 15 minutes.
- Retirer les muffins du four pour les refroidir et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.