Ce sont les meilleurs rouleaux de saucisses végétaliennes que vous aurez jamais. Les saucisses sont d'abord fabriquées en faisant une feta d'amande friable. Ensuite, il est combiné avec de l'oignon savoureux, des noix, de l'avoine et des herbes et roulé dans une pâte feuilletée. Ils sont croustillants, feuilletés et ils peuvent être congelés, donc si vous faites un gros lot, congelez-en pour les futurs repas!


Rouleaux de saucisse feuilletée (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4

Temps de cuisson

20

Ingrédients

Pour le fromage feta aux amandes:

  • 2/3 tasse d'amandes entières
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 5 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail de taille moyenne
  • 1/2, plus 1/8 cuillère à café de sel
  • 5 cuillères à café d'eau
boules de chocolat cru

Pour les saucisses:

  • 1/8 tasse de farine de lin
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 gros oignon brun
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 tasse de noix
  • 7 onces de feta aux amandes (recette ci-dessus)
  • 1 cuillère à soupe de sauce aminos liquide, tamari ou soja
  • 1/2 tasse de chapelure ou d'avoine
  • 1 1/2 tasse d'avoine roulée
  • 1 cuillère à café de flocons de levure nutritionnelle

Pour les rouleaux de saucisse:

  • 8 feuilles de pâte feuilletée végétalienne
  • 2 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

Pour faire le fromage feta aux amandes:

  1. Faire tremper les amandes pendant la nuit.
  2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Pour faire les saucisses:

  1. Mélanger la farine de lin et l'eau dans un petit bol et laisser épaissir.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger l'oignon, le persil et les noix jusqu'à ce qu'ils soient gros.
  3. Ajouter le fromage feta aux amandes (d'en haut), les aminos liquides, le mélange de lin, la chapelure, l'avoine et la levure nutritionnelle, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant une heure ou deux pour épaissir.

Pour faire les rouleaux de saucisse:

  1. Couper une feuille de pâte feuilletée décongelée en deux et étaler 3 cuillères à soupe de mélange le long d'un bord long.
  2. Rouler la pâte autour du mélange et sceller avec du lait non laitier.
  3. Couper en quatre rouleaux, badigeonner de lait et saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.
  4. Cuire immédiatement à 410 ° F pendant 20 minutes ou congeler et cuire plus tard à 410 ° F pendant 25 minutes.