Vous cherchez un repas sain et copieux, sans sacrifier les saveurs classiques de l'automne et de l'hiver? Cette bouillie savoureuse coupée en acier pourrait être exactement ce que vous cherchiez. Le chou frisé est sauté à l'ail et assaisonné avec du bon vieux sel et poivre (et de la levure nutritionnelle, si vous préférez, ce que je fais). saucisse (mais pas assez pour rendre le plat sucré). Ensuite, la saucisse à l'italienne sur le dessus ajoute une bouchée poivrée et moelleuse.


Flocons d'avoine à la citrouille et au chou frisé avec saucisse (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Amélioration de la digestion
  • Vegan

Calories

472

Sert

2

Temps de cuisson

40

Ingrédients

Pour la saucisse:

  • 1 cuillère à soupe d'huile (ou utilisez simplement un aérosol de cuisson)
  • 1 lien saucisse végétalienne
pains crus

Pour le chou frisé:

  • 2 feuilles de chou frisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de choix
  • 1/2 cuillère à café d'ail haché
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultative)
crêpes aux oignons verts sans gluten

Pour le gruau:

  • 1 tasse de lait non sucré et non aromatisé
  • 1 tasse d'eau ou de bouillon de légumes
  • 1/4 cuillère à café de sel (augmenter à 1/2 cuillère à café si vous utilisez de l'eau au lieu du bouillon)
  • 1/2 tasse d'avoine coupée en acier
  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 1/2 cuillère à café de granules d'ail (recommandé) ou de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de granules d'oignon (recommandé) ou de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultative)
  • Poivre noir, au goût

Préparation

  1. Préparez d'abord les mélanges: coupez les saucisses en tranches diagonales de 1 pouce et préparez le chou frisé en séparant les feuilles de la tige et en déchirant ou en coupant les feuilles en plus petits rubans ou morceaux.
  2. Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter le lait, le bouillon / eau et le sel. Lorsque le liquide commence à bouillir, ajouter l'avoine, remuer et réduire la température à ébullition.
  3. Chauffer deux casseroles, une grande et une moyenne, à feu moyen. Dans la poêle de taille moyenne, cuire les saucisses selon les instructions de la cuisinière, en utilisant l'huile. Je recommande de cuisiner jusqu'à ce que vous commenciez à voir des marques de char. Cela signifie que ça devient croustillant à l'extérieur.
  4. Dans la plus grande casserole, ajoutez l'huile, les feuilles de chou frisé et l'ail. Remuer ou mélanger pour répartir l'ail et l'huile sur toutes les feuilles.
  5. Remuer de temps en temps. Lorsque le chou frisé a cuit (devrait prendre moins de cinq minutes), assaisonner avec du sel, du poivre et de la levure nutritionnelle (le cas échéant). Ajoutez plus de sel et de poivre comme vous le souhaitez.
  6. Lorsque les saucisses et le chou frisé ont fini, retirez-les du feu et réservez.
  7. Retour à la farine d'avoine. Une plus grande partie du liquide devrait maintenant être absorbée. Incorporer la purée de citrouille et les épices.
  8. Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que la texture devienne épaisse sans excès de liquide. Du point d'ajout de l'avoine, le processus devrait prendre environ 20-25 minutes.
  9. Mélanger la MOITIÉ des feuilles de chou frisé et la MOITIÉ de la saucisse.
  10. Transférer dans deux bols. Garnir chacun du chou frisé et des saucisses restantes, ainsi que de toute garniture supplémentaire souhaitée (filet de tahini ou d'huile de finition, herbes fraîches, tomates rôties, parmesan végétarien ou même du ricotta au tofu ou à la ricotta aux noix de cajou).

Remarques

Si vous êtes multitâche inconfortable, préparez d'abord la saucisse, mettez-la de côté, préparez le chou frisé, mettez-le de côté, puis faites la farine d'avoine.


Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 471 # Glucides: 41 g # Lipides: 95 g # Protéines: 21 g # Sodium: 61 mg # Sucre: 3 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.