Célébrez la saison avec ces scones de citrouille végétaliens avec un filet d'épices à la citrouille. Un délicieux scone avec une croûte extérieure croustillante et une texture friable.


Scone à la citrouille (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Pour le scone:

  • 1 tasse de farine
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 1/2 cuillères à café d'épices à la citrouille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf de lin
  • 2/3 tasse de beurre végétalien - très froid
  • 5/8 tasse de purée de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de lait de soja

Pour la bruine:

  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'épice de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de lait de soja

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 ° F.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. Préparez l'œuf de lin en mélangeant 1 cuillère à soupe de farine de lin avec 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre de côté
  4. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les épices dans un grand bol. À l'aide d'un couteau à pâtisserie ou d'une fourchette, couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit friable. Placer au congélateur pendant 5 minutes.
  5. Dans un autre bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, le lait de soja et l'oeuf de lin. Pliez les ingrédients humides en ingrédients secs. Former la pâte en boule.
  6. Tapoter la pâte sur une surface légèrement farinée et la former en un cercle de 1 pouce d'épaisseur.
  7. Utilisez un grand couteau pour couper la pâte en 6 triangles Placer sur une plaque à pâtisserie préparée.
  8. Cuire au four de 14 à 16 minutes. Les scones devraient commencer à devenir brun clair.
  9. Placer sur une grille pour refroidir.
  10. Pour la bruine, mélangez simplement tous les ingrédients (ajoutez plus de sucre glace ou de lait de soja, selon l'épaisseur que vous aimez votre bruine) puis arrosez sur les scones.