Si elles ne sont pas cuites de manière créative, les pâtes peuvent devenir ennuyeuses même pour les plus féroces amoureux du plat. Pour éviter que cela ne se produise, il est bon de changer les choses, que ce soit la couleur de vos pâtes, le type, la forme, la garniture, etc. Cette recette, par exemple, utilise de la patate douce pourpre pour créer un plat de gnocchis accrocheur qui est aussi agréable à l'oeil que délicieux.


Gnocchis de patate douce pourpre (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans huile / faible en gras
  • Vegan
glace au lait doré

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce violette
  • 1/2 tasse de farine de blé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Une pincée de muscade
  • Une pincée de poivre noir

Préparation

  1. Cuire les patates douces au micro-ondes environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez également les faire cuire au four pendant une heure, mais le micro-ondes est beaucoup plus rapide! Écrasez-les dans un bol et réservez pour refroidir.
  2. Lorsque la patate douce a complètement refroidi, ajoutez la farine. Vous voulez en ajouter le moins possible, sinon les gnocchis seront durs et caoutchouteux. Ajoutez juste assez de farine pour pouvoir travailler avec la pâte sans qu'elle ne colle partout. Divisez la pâte en deux boules et étalez-la en longues lanières. À l'aide d'un couteau, coupez-les en morceaux d'un demi-pouce.
  3. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, vous saurez qu'ils sont cuits lorsqu'ils remontent.