Les «boulettes de viande» sont copieuses, savoureuses et délicieuses! Ils tiennent très bien ensemble et sont un excellent ajout à toute soirée spaghetti.
Boulettes de viande aux lentilles et au quinoa (végétaliennes)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Temps de cuisson
15
Ingrédients
- 2 tasses de quinoa cuit et refroidi
- 2 tasses de lentilles vertes cuites et refroidies
- 1/2 oignon - haché (sauté si désiré)
- 2 gousses d'ail - émincées
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1/4 tasse de persil grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de basilic grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un robot culinaire, mélanger l'oignon, l'ail, l'avoine, la pâte de tomate, le persil, le basilic, la levure nutritionnelle et les graines de fenouil. Laisser agir environ 1 minute jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Ajouter 1,5 tasse de quinoa et de lentilles et mélanger avec les autres ingrédients. Vous voulez que ce soit un peu lisse - juste assez facile à mettre en boule pour qu'il colle ensemble.
- Mélanger les 1/2 tasses restantes de lentilles et de quinoa jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Saler et poivrer au goût.
- Préchauffez une poêle avec environ 1 cuillère à café d'huile d'olive. Rouler le mélange de quinoa de lentilles en boules en utilisant environ 2 cuillères à soupe par boule. Placer sur la poêle chaude, en tournant environ toutes les minutes pour vous assurer que tous les côtés brunissent.
- Une fois que toutes les boulettes de viande ont été dorées, vous pouvez soit les déguster à ce stade, soit les faire cuire au four à 350 ° F pendant environ 15 minutes pour les sécher un peu plus.
- Servir avec votre sauce tomate et vos spaghettis préférés!