Les «boulettes de viande» sont copieuses, savoureuses et délicieuses! Ils tiennent très bien ensemble et sont un excellent ajout à toute soirée spaghetti.


Boulettes de viande aux lentilles et au quinoa (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 2 tasses de quinoa cuit et refroidi
  • 2 tasses de lentilles vertes cuites et refroidies
  • 1/2 oignon - haché (sauté si désiré)
  • 2 gousses d'ail - émincées
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1/4 tasse de persil grossièrement haché
  • 2 cuillères à soupe de basilic grossièrement haché
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un robot culinaire, mélanger l'oignon, l'ail, l'avoine, la pâte de tomate, le persil, le basilic, la levure nutritionnelle et les graines de fenouil. Laisser agir environ 1 minute jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  2. Ajouter 1,5 tasse de quinoa et de lentilles et mélanger avec les autres ingrédients. Vous voulez que ce soit un peu lisse - juste assez facile à mettre en boule pour qu'il colle ensemble.
  3. Mélanger les 1/2 tasses restantes de lentilles et de quinoa jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Saler et poivrer au goût.
  4. Préchauffez une poêle avec environ 1 cuillère à café d'huile d'olive. Rouler le mélange de quinoa de lentilles en boules en utilisant environ 2 cuillères à soupe par boule. Placer sur la poêle chaude, en tournant environ toutes les minutes pour vous assurer que tous les côtés brunissent.
  5. Une fois que toutes les boulettes de viande ont été dorées, vous pouvez soit les déguster à ce stade, soit les faire cuire au four à 350 ° F pendant environ 15 minutes pour les sécher un peu plus.
  6. Servir avec votre sauce tomate et vos spaghettis préférés!