Les cookies à l'empreinte de crème à la framboise sont si faciles à préparer. La meilleure partie est qu'ils sont sains, végétaliens, sans gluten et sans sucre ajouté!
Biscuits à l'empreinte de crème à la framboise (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Temps de cuisson
15
Ingrédients
Pour les cookies:
- 4 tasses de repas aux amandes
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- 2 cuillères à café de levure
- 2 œufs de lin
pico de maïs grillé
Pour la crème de cajou:
- 1 tasse de noix de cajou (trempées une nuit dans l'eau)
- 1/2 tasse de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (tout édulcorant liquide fonctionnera)
- 1 tasse de framboises
Préparation
- Préchauffer le four à 350 ° F. Mélanger tous les ingrédients des biscuits dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Roulez la pâte en boules. Déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. À l'aide de votre pouce, faites une empreinte d'environ 3/4 de la descente au centre de chaque cookie. Vous devrez peut-être remodeler les bords des cookies si des fissures se forment.
- Cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes.
- Pendant la cuisson des biscuits, faites une garniture à la crème de framboise et de noix de cajou. Égoutter l'eau des noix de cajou dans le mélangeur avec tous les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à consistance lisse
- Une fois les biscuits cuits, laissez reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils refroidissent. À l'aide d'une cuillère, déposer une partie de la crème de noix de cajou et de framboise dans l'empreinte de chaque biscuit.