Une glace riche et luxueuse à base de noix de cajou et d'avocat et tourbillonnée de bruine de myrtille sucrée… comment ça sonne? Assez délicieux, non? Cette crème glacée a tout le crémeux de la crème glacée traditionnelle, aucun lait requis! Garnissez avec des baies supplémentaires, des pacanes ou des biscuits émiettés pour un régal vraiment décadent!
Crème glacée crue à la vanille et aux bleuets (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Végétalien pur
- Vegan
Sert
4
Temps de cuisson
360
Ingrédients
Pour la crème glacée:
- 2 tasses de noix de cajou, trempées
- 2 avocats
- 1 tasse de lait non laitier
- 1/4 tasse de nectar de noix de coco
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 de 1 gousse de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour le Blueberry Swirl:
- 1/2 tasse de bleuets séchés
- 1/8 tasse d'eau
Préparation
- Faire tremper les noix de cajou et les bleuets séparément pendant 30 minutes.
- Rincer les noix de cajou et mélanger jusqu'à consistance lisse, en remuant et en ajoutant un peu de lait de coco à la fois. Utilisez uniquement une 1/2 tasse dans cette phase.
- Ajouter les avocats, le nectar de coco, la vanille et le sel,
- et mélanger, en ajoutant le reste du lait de coco, un peu à la fois.
- Ajouter la crème dans un plat en verre peu profond, couvrir et congeler.
- Mélanger la crème glacée toutes les 30 minutes environ au début pour imiter une sorbetière.
- Mélangez les bleuets et l'eau séparément, ajoutez-les sur la crème une fois qu'elle a durci un peu et tourbillonnez légèrement dans la crème.