Une glace riche et luxueuse à base de noix de cajou et d'avocat et tourbillonnée de bruine de myrtille sucrée… comment ça sonne? Assez délicieux, non? Cette crème glacée a tout le crémeux de la crème glacée traditionnelle, aucun lait requis! Garnissez avec des baies supplémentaires, des pacanes ou des biscuits émiettés pour un régal vraiment décadent!


Crème glacée crue à la vanille et aux bleuets (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien pur
  • Vegan

Sert

4

Temps de cuisson

360

Ingrédients

Pour la crème glacée:

  • 2 tasses de noix de cajou, trempées
  • 2 avocats
  • 1 tasse de lait non laitier
  • 1/4 tasse de nectar de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 de 1 gousse de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel

Pour le Blueberry Swirl:

  • 1/2 tasse de bleuets séchés
  • 1/8 tasse d'eau

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou et les bleuets séparément pendant 30 minutes.
  2. Rincer les noix de cajou et mélanger jusqu'à consistance lisse, en remuant et en ajoutant un peu de lait de coco à la fois. Utilisez uniquement une 1/2 tasse dans cette phase.
  3. Ajouter les avocats, le nectar de coco, la vanille et le sel,
  4. et mélanger, en ajoutant le reste du lait de coco, un peu à la fois.
  5. Ajouter la crème dans un plat en verre peu profond, couvrir et congeler.
  6. Mélanger la crème glacée toutes les 30 minutes environ au début pour imiter une sorbetière.
  7. Mélangez les bleuets et l'eau séparément, ajoutez-les sur la crème une fois qu'elle a durci un peu et tourbillonnez légèrement dans la crème.