Ces truffes au cacao cru sont des friandises décadentes et saines! Le cacao cru ou le chocolat cru (pas le cousin transformé et rôti appelé cacao) est connu comme un superaliment pour la santé et la vitalité. Le cacao est la graine du fruit du cacaoyer Theobroma. La poudre est de couleur foncée et riche en nutriments. Son goût amer est souvent mélangé avec de la caroube ou de la stévia pour le rendre plus agréable au goût. Cependant, dans cette recette de truffes de cacao crues, adoucissez-la avec des dattes, des raisins secs et de la noix de coco pour créer de délicieuses truffes!
Truffes crues au cacao (végétaliennes)
- Cerveau en bonne santé
- Sans produits laitiers
- Végétalien pur
- Vegan
boulettes de riz aux épinards
Calories
101
Sert
35-45 truffes
Ingrédients
- 2 tasses d'amandes crues
- 3/4 tasse de poudre de cacao crue
- 6 dattes, dénoyautées
- 1/2 tasse de raisins secs biologiques
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 pincée de sel de mer
- 3 cuillères à soupe - 1/4 tasse d'eau froide filtrée
- 1 tasse de flocons de noix de coco biologiques non sucrés, râpés et séchés (facultatif)
- Variations: Ajoutez du poivre de Cayenne pour le pimenter, de la cannelle ou la saveur que vous souhaitez essayer.
Préparation
- Broyer les amandes au robot culinaire jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez le cacao, les dattes, les raisins secs, l'huile de coco et une pincée de sel marin.
- Une fois que tout est bien mélangé, ajoutez l'eau pour rendre le mélange humide.
- Videz le mélange dans un bol et préparez-vous à rouler. Prenez une petite quantité du mélange et faites rouler les balles une touche plus petite que celle d'une balle de golf entre vos paumes. Si vous le souhaitez, trempez chaque boule dans un plus petit bol de flocons de noix de coco et couvrez soigneusement en roulant et en appuyant pour couvrir chaque boule uniformément.
- Conserver au réfrigérateur pour aider les truffes à durcir pendant au moins deux heures jusqu'au moment de servir.