J'avais voulu faire des tranches de caramel végétalien pendant un certain temps, et après avoir décidé que le meilleur substitut de caramel à utiliser serait le caramel aux dattes, j'ai pensé à aller plus loin et à rendre le tout cru.
Tranche de brownie au caramel cru (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Recettes sans céréales
- Accueille les enfants
- Je suis libre
- Vegan
- Sans blé
Calories
168
Sert
16
Ingrédients
Base:- 1 tasse de dattes séchées
- ½ tasse de pacanes
- ½ tasse de noix
- ½ tasse de poudre de cacao crue
- ¼ tasse de figues séchées
- 2 tasses de dattes séchées, trempées dans l'eau pendant 1 à 2 heures
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- ½ tasse de poudre de cacao crue
- 1/3 tasse de sirop d'érable / nectar d'agave ou un édulcorant cru de votre choix
- ¼ tasse d'huile de noix de coco
Préparation
- Commencez par préparer la base. Pour ce faire, pulsez tous les ingrédients de base dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils se forment ensemble.
- Transformez en un plat de 8 x 8 pouces de profondeur et appuyez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit uniformément réparti pour former la base.
- Prenez ensuite les dates que vous avez trempées, égouttez-les bien et mélangez-les avec l'eau, l'huile de noix de coco et le sel jusqu'à consistance lisse et soyeuse. Versez-le sur la base et lissez le dessus jusqu'à ce qu'il soit plat. Placer au congélateur pendant 20 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Mélangez les ingrédients de la garniture. Mélanger la poudre de cacao, l'huile de coco et l'édulcorant de choix jusqu'à consistance lisse. Retirer le plateau contenant la base et le caramel du congélateur et étaler délicatement la garniture au chocolat sur le caramel. Utilisez une spatule pour rendre le dessus aussi lisse et plat que possible.
- Conserver au congélateur, bien couvert pendant 3 heures avant de trancher et de servir, de préférence une nuit.