C'est une délicieuse recette que je pense que tout le monde peut apprécier. Nous aimons tous (d) la version dessert classique, mais je ne suis pas fou des ingrédients transformés comme le sucre blanc, la farine raffinée, le beurre pasteurisé et le fromage à la crème. J'ai décidé de refaire ce bébé avec des aliments sains! Considérez que c'est FAIT.
Gâteau aux carottes crues avec glaçage au fromage à la crème de cajou
- Végétalien pur
- Vegan
recette de samosa aux lentilles
Ingrédients
Glaçage aux noix de cajou- 2 tasses de noix de cajou, de préférence trempées pendant quelques heures
- 1-2 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco liquide
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- De l'eau, au besoin
- 2 grosses carottes, pelées
- 1 1/2 tasse de farine d'avoine ou de farine de sarrasin
- 1 tasse de dattes
- 1 tasse d'ananas séché (ou plusieurs dattes)
- 1/2 tasse de noix de coco séchée
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation
Glaçage- Mélanger tous les ingrédients dans votre mélangeur haute vitesse jusqu'à consistance lisse, en ajoutant le moins d'eau possible.
- Mettez dans un bol et réservez.
- Coupez les carottes en petits morceaux.
- Ensuite, jetez tous les ingrédients (y compris les carottes) dans votre robot culinaire et pulsez jusqu'à ce que tout soit en très petits morceaux et colle.
- Pressez la moitié du mélange à gâteau au fond d'un moule à ressort réglable.
- Étalez ensuite sur environ 1/3 du glaçage. Mettez-le au congélateur jusqu'à ce que la couche de glaçage soit dure.
- Appuyez ensuite sur le reste du mélange à gâteau.
- Je l'ai laissé reposer au réfrigérateur pendant la nuit, puis j'ai givré le tout, mais vous pouvez le faire tout de suite si vous le souhaitez.
- Sortez-le de la casserole et utilisez le glaçage restant, couvrez avec les garnitures que vous aimez. Prendre plaisir!