Tarte aux pacanes et au caramel au chia cru (végétalienne)

Cette tarte a commencé comme des tartes au beurre. Dans mes efforts pour préparer tous les plats préférés des Fêtes, je me suis souvenu d'un classique canadien de Noël: les tartes au beurre. Comme vous pouvez le deviner par leur nom, ce n'est pas la chose la plus saine que vous puissiez mettre dans votre estomac. Ce sont à peu près de la farine blanche, du sucre, du beurre, des raisins secs, plus de beurre et plus de sucre. Il est temps pour moi de monter dans l'assiette et de voir ce que je peux faire (j'aime prétendre que je suis un super-héros.)


Tarte aux pacanes et au caramel au chia cru (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 2 tasses de noix
  • 1 tasse de dattes ou de pruneaux
  • 1/2 cuillère à café de sel
poireaux et chou-fleur rôtis

Pour le remplissage:

  • 1 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse de dattes
  • 1/4 tasse d'huile de coco fondue
  • 6 cuillères à soupe de graines de chia mélangées à 12 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Plus d'eau, si nécessaire
  • 1/2 tasse plus de raisins secs

Pour la sauce au chocolat:

  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à soupe de beurre de noix ou d'huile de coco fondue
  • 1 cuillère à soupe de nectar d'agave ou de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
pains crus

Préparation

Pour faire la croûte:

  1. Pulse les noix dans votre robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient de la taille d'une miette. Ajouter les dattes et le sel et mélanger jusqu'à ce qu'ils collent ensemble. Appuyez sur le fond d'une assiette à tarte. Mettez au réfrigérateur.

Pour faire le remplissage:

  1. Traitez tous les ingrédients, sauf la dernière 1/2 tasse de raisins secs, jusqu'à consistance lisse. Il aura le goût d'une entité divine qui a atterri dans votre bouche, plus des graines de chia. Incorporer la 1/2 tasse de raisins secs à la main et verser dans votre croûte. Laisser reposer au réfrigérateur, puis décorer de pacanes, de graines de citrouille et de sauce au chocolat.

Pour faire la sauce au chocolat:

  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Arrosez votre tarte.