Mes biscotti sont finalement restés assez mous, mais vous pouvez choisir de les déshydrater (ou de les cuire si vous ne vous souciez pas de les garder crus à 100%) plus longtemps si vous voulez ce croquant qui est une caractéristique déterminante de l'original. À vous, comme toujours. La farine d'amande était un vrai régal à utiliser, elle donnait au biscotti un goût de massepain, que j'adore.
Biscotti au chocolat cru et à la muscade (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Végétalien pur
- Vegan
Ingrédients
Biscuits
- 1 tasse de farine d'amande
- 1/2 tasse de dattes
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse d'eau, au besoin
- Épices, si désiré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Chocolat
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de nectar de noix de coco
Autres garnitures
- Noix de muscade
- citron
- Poudre de coco
Préparation
Biscuits
- Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à ce qu'il commence à coller.
- Formez une bûche arrondie et aplatie et déshydratez pendant environ 4-6 heures ou jusqu'à ce que ce soit la texture que vous voulez. Alternativement, vous pouvez utiliser votre four à sa température la plus basse.
- Tranche.
Chocolat
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Arrosez vos biscuits en tranches, puis garnissez de noix de muscade râpée, de noix de coco et de copeaux de zeste de citron.
- Servir avec du thé.