Les roses, les rouges et le chocolat créent un affichage romantique dans cet élégant gâteau au fromage aux framboises. La base est faite d'un mélange de noisettes, d'amandes et de chocolat. La texture est ferme, friable et noisette; la base chocolatée parfaite pour n'importe quel gâteau au fromage. La couche suivante est une couche de gâteau au fromage au chocolat qui est riche et crémeuse. Ensuite, vient une épaisse couche de gâteau au fromage à la framboise qui ajoute une couleur rose incroyable et une saveur délicieuse. L'ajout de fruits frais à un cheesecake fait ressortir les couleurs naturelles du fruit et donne un coup de pouce supplémentaire aux framboises. Enfin, il est garni d'une couche de crème de noix de coco et de framboise. Décorez comme vous le souhaitez et servez à votre peuple préféré!


Gâteau au fromage cru au chocolat noir et aux framboises (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Sans sucre raffiné
  • Végétalien pur
  • Je suis libre
  • Vegan

Ingrédients

Pour la base:

  • 3,7 onces de noisettes
  • 3,7 onces d'amandes
  • Peu de dattes 1 tasse
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1 barre de chocolat noir végétalien, fondu
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • Une pincée de sel
recette de nouilles au thé vert

Pour la couche de chocolat:

  • 2 4/5 tasses de noix de cajou trempées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/3 tasse, plus 2 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1/2 barre de chocolat noir végétalien

Pour la couche de framboise noire:

  • 2 4/5 tasses de noix de cajou trempées
  • 3 tasses de framboises fraîches
  • Jus de 1/2 citron
  • 2/3 tasse de crème de noix de coco
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
frites de chou-rave cuites

Pour la couche de framboise légère:

  • 2 4/5 tasses de noix de cajou trempées
  • 1/2 tasse de framboises fraîches
  • 2/3 tasse de crème de noix de coco
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse de sirop d'érable

Préparation

Pour faire la base:

  1. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
  2. Dans un robot culinaire / mélangeur, ajouter les noisettes, les amandes, les dattes décortiquées, la poudre de cacao, le chocolat fondu, l'huile de coco. et du sel. Accélérez jusqu'à ce que le pain ressemble à une mie de pain.
  3. Presser fermement le mélange dans la boîte doublée et mettre au congélateur.

Pour faire la couche de chocolat:

  1. Égoutter les noix de cajou et les mettre dans un robot culinaire / mélangeur avec l'extrait de vanille, l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, la poudre de cacao et le chocolat fondu. Mélanger à grande vitesse pendant environ 5-8 minutes, jusqu'à consistance lisse.
  2. Verser la couche de chocolat sur la base et remettre dans le congélateur pour prendre.

Pour faire la couche de framboise noire:

  1. Placer les framboises, le jus de citron et un filet d'eau dans une casserole et écraser avec un pilon de fourchette. Chauffez doucement jusqu'à ce qu'il diminue à environ la moitié de la quantité du mélange d'origine.
  2. Placer les noix de cajou trempées, le mélange de framboises, la crème de noix de coco, l'huile de coco fondue et le sirop d'érable dans un robot culinaire et fouetter jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 5 à 10 minutes en haut.
  3. Versez le mélange de framboises sur la couche de chocolat et appuyez sur la boîte sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air. Poussez quelques framboises fraîches entières dans le mélange.

Pour faire la couche légère de framboise:

  1. Placer les noix de cajou trempées, 1/2 tasse de framboises fraîches, la crème de noix de coco, l'huile de coco fondue et le sirop d'érable dans un robot culinaire et fouetter jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 5 à 10 minutes en haut.
  2. Versez le mélange sur la couche de framboise et lissez.
  3. Placer le cheesecake dans le congélateur et laisser prendre complètement.
  4. Cela prendra environ 5-8 heures, vous pouvez le laisser pendant la nuit, puis décorer.

Servir:

  1. Pour servir, décongeler le gâteau au fromage pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à décongélation complète.
  2. Décorez, tranchez et servez.
  3. Conserver au réfrigérateur et utiliser en quelques jours.