Si vous essayez de manger des recettes plus crues, ou même un peu plus saines, ces craquelins de lin sont un MUST. Savez-vous combien de choses vous pouvez mettre sur un craquelin de lin? Vous ne pouvez presque rien y mettre. Et ils sont SI faciles à faire - Mélanger, asseoir, étaler, marquer, sécher, c'est fait!
Craquelins de lin cru (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Calories
104
Sert
36 craquelins
Ingrédients
- 1 tasse de graines de lin dorées (graines de lin)
- 2 cuillères à soupe (40 ml) de farine de lin doré (farine de lin)
- 3/4 tasse d'eau
- 3 cuillères à café de tamari (ou aminos liquide ou sauce soja)
- 3 cuillères à café d'agave (ou sirop d'érable, nectar de coco ou sirop de yacon)
- 1/6 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/6 cuillère à café de poudre d'ail
Préparation
- Mélanger la farine de graines de lin et de graines de lin dans un bol.
- Mélanger l'eau, le tamari, l'agave, l'oignon et la poudre d'ail dans une cruche et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Verser le mélange d'eau sur le mélange de graines de lin et bien mélanger.
- Laisser reposer 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe, mais pas trop dur.
- Étaler le mélange finement sur un plateau déshydrateur et marquer légèrement avec une spatule.
- Sécher pendant 12-36 heures à 100-115 ° F, en retournant les craquelins une fois après 5-6 heures (facultatif). Vous pouvez également les déshydrater dans votre four réglé à la température la plus basse possible, avec la porte ouverte et le ventilateur en marche. Ils ne seront pas bruts, mais ils seront toujours beaucoup plus sains que les alternatives.
- Casser les craquelins le long des lignes de score et stocker dans un récipient hermétique.
Remarques
Vous pouvez mélanger les arômes de ces craquelins de lin autant que vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter des herbes séchées ou fraîches, de la poudre de chili, de la poudre de curry ou même des verts de superaliments en poudre si vous le souhaitez. Les graines de lin ont un goût très neutre, vous pouvez donc être aussi créatif que vous le souhaitez. Vous pouvez rendre ces craquelins de lin parfaitement simples si vous le souhaitez. Laissez de côté les braggs, l'agave, l'ail et la poudre d'oignon. Les craquelins peuvent avoir un goût un peu fade, mais une fois que vous leur aurez ajouté des garnitures super savoureuses, vous ne vous en rendrez même pas compte! Vous pouvez également mélanger la pulpe restante du jus pour ajouter des fibres supplémentaires et plus de saveur. La clé pour faire fonctionner ces craquelins est de les laisser reposer jusqu'à ce qu'ils atteignent la bonne consistance. Trop court, et l'eau se déposera hors du mélange une fois que vous l'étalerez sur le plateau. Trop longtemps et vous aurez du mal à l'étaler suffisamment finement. Donc, laissez-le juste assez longtemps pour que le mélange commence à garder sa forme après l'avoir remué. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.