Ces délicieux craquelins végétaliens crus sont sucrés et comprennent des ingrédients de barre granola standard. Mangez-les directement ou faites un sandwich avec de la crème glacée au lait de coco maison.



Craquelins crus en barre granola (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien pur
  • Vegan

Sert

1 feuille déshydratée

Ingrédients

  • 1 tasse de noix crues, trempées pendant la nuit, rincées et égouttées
  • 1 grosse pomme, épépinée et coupée en petits morceaux
  • 1 ″ nubbin gingembre frais, pelé et haché
  • 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, trempés dans de l'eau tiède pendant environ une heure et égouttés
  • 1 tasse de farine de graines de lin
  • 1/4 tasse de graines de cacao non sucrées
  • généreuse pincée de sel
  • 1/2 c. cannelle
  • tiret cardamome
  • 1/2 c. zeste d'orange
  • 1/4 tasse d'huile de coco vierge
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de nectar d'agave (goûter la pâte et en ajouter si vous préférez)


Préparation

  1. Mettez le tourteau de lin, la cannelle, la cardamome, le sel, les éclats de cacao et le zeste d'orange dans un grand bol. Mettre de côté.
  2. Dans un robot culinaire, traitez les noix, le gingembre et la pomme jusqu'à obtenir une belle purée.
  3. Ajouter ce mélange au mélange de farine de lin et ajouter les autres ingrédients (humides).
  4. À l'aide d'une grande cuillère ou de vos mains, mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. C'est un gâchis assez humide.
  5. Tapisser un plateau déshydrateur d'une feuille antiadhésive et déposer la pâte au centre, recouvrir d'une autre feuille antiadhésive et dérouler lentement la pâte. Je devais de temps en temps déplacer la pâte d'un endroit à un autre pour obtenir quelque chose qui ressemblait à un carré. La pâte doit être d'environ 1/4 'd'épaisseur.
  6. Retirez cette feuille antiadhésive supérieure, marquez doucement la pâte dans la taille et la forme qui vous conviennent et faites glisser le plateau avec la pâte dans le déshydrateur.
  7. Déshydrater à 145F pendant 30 minutes, puis baisser la température à 115F.
  8. Après quelques heures de séchage, je transfère soigneusement la pâte sur un tamis pour un séchage plus efficace.
  9. Déshydrater pendant environ 24 heures ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et croquant.
  10. Casser en morceaux et conserver dans un récipient hermétique.