Ceci est une belle soupe crémeuse que j'aime faire toute l'année. Il est plein de légumes frais et nutritifs qui sont bons pour votre cœur et votre âme. Pendant les vacances d'automne, je fais la recette de la «variation» (notée ci-dessous) en ajoutant la coriandre et l'épice de citrouille - un «must-make». Délicieux!


Soupe de récolte crue (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien pur
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Calories

204

Sert

6 tasses

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau
  • 1 grosse courgette, hachée
  • 2 tomates moyennes, coupées en quartiers
  • 3 branches de céleri, hachées
  • 2 tasses de carottes, hachées
  • 2 dattes, dénoyautées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 à 2 cuillères à café de sel de cristal de l'Himalaya
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse d'huile de lin ou d'huile d'olive

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients, à l'exception de l'huile, à grande vitesse dans votre mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient vraiment crémeux (environ une minute - je préfère que cette soupe soit très crémeuse).
  2. Ensuite, pendant que le mélangeur fonctionne à basse vitesse, ajoutez l'huile. Continuez à mélanger pendant encore une minute environ. Cela le rendra légèrement chaud. Prendre plaisir!

Remarques

Variations: Ajouter 1/2 cuillère à café de coriandre Ajouter 1/2 cuillère à café d'épice pour tarte à la citrouille

Information nutritionnelle

Par une tasse: Calories: 204 # Glucides: 12 g # Lipides: 19 g # Protéines: 2 g # Sodium: 96 mg # Sucre: 6 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.