Craquelins de pulpe de jus cru (végétalien, sans gluten)

Le jus est une merveilleuse façon d'obtenir votre recommandation quotidienne de fruits et légumes, mais il y a un inconvénient: la pulpe de jus gaspillée. C'est à moins d'avoir une recette qui utilise de la pulpe de jus comme ces craquelins! C'est vrai, ces craquelins sont faits de pulpe de jus, de graines de chia, de farine de lin, de tamari, d'épices et d'eau. Le résultat est un craquelin croquant et robuste qui est parfait pour tremper.


Craquelins de pulpe de jus cru (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Vegan faible en glucides
  • Végétalien pur
  • Vegan
  • Sans blé
recettes de radis rouge indien

Sert

10-20

Temps de cuisson

40

Ingrédients

  • 2 grosses tasses de pulpe de jus
  • 1 grosse cuillère à soupe de graines de chia
  • 1/2 tasse de farine de lin ou de graines de lin
  • 3 cuillères à soupe de tamari ou de noix de coco aminos
  • 1 cuillère à café de persil haché séché
  • Un grand soupçon de curcuma
  • 1 cuillère à café d'origan haché séché
  • Poivre noir, au goût
  • 1/4 tasse d'eau

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau dans un robot culinaire. Ajoutez un tout petit peu d'eau, lentement, pendant que le robot culinaire fonctionne. Juste assez pour que la pulpe soit facile à étaler, mais elle ne doit pas être trop aqueuse. La quantité d'eau dépend du presse-agrumes que vous extrayez et de la sécheresse ou de l'humidité de la pulpe.
  2. Si vous avez un déshydrateur de nourriture, placez le mélange sur la feuille de déshydrateur et étalez uniformément. Couper en carrés avec un couteau, puis déshydrater les craquelins à 118 ° F pendant environ 4 heures, retourner, puis déshydrater pendant encore 4 heures. Les craquelins sont cuits quand ils sont croquants.
  3. Si vous n'avez pas de déshydrateur d'aliments, préchauffez votre four à 320 ° F. Étalez le mélange finement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et coupez les carrés lorsque vous les répartissez uniformément. Placer au four et cuire environ 40 à 50 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les craquelins sont cuits lorsqu'ils sont secs et croustillants.

Remarques

Gardez les craquelins dans un récipient hermétique sur un endroit sec et frais.