Voici une croustille de pita végétalienne crue, pauvre en sodium et sans cholestérol. Les flocons d'oignon et la poudre d'ail ajoutent une touche agréable pour faire de cette collation savoureuse un gagnant apéritif.


Croustilles de pita au parmesan crues (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Vegan
galettes de patate douce au quinoa

Sert

1 feuille de déshydrateur

Ingrédients

  • 1 tasse de noix, trempées pendant la nuit, rincées et égouttées
  • 1 tasse de farine de graines de lin
  • 1/4 tasse de parmesan végétalien
  • pincée de sel et de poivre
  • 1 c. flocons d'oignons séchés
  • 1/2 c. poudre d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • deux tranches d'oignon rouge
  • 1/2 tasse de petites carottes (ou carottes hachées)
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe. miso blanc
  • 1/2 tasse d'eau

Préparation

  1. Au robot culinaire, mélanger les noix, les carottes, l'ail, l'huile d'olive, le miso blanc, l'oignon rouge, les flocons d'oignon et la poudre d'ail jusqu'à consistance lisse. Raclez les côtés pour vous assurer que vous n'avez pas de gros morceaux.
  2. Mettez la farine de lin, le fromage aux noix et le sel et le poivre dans un grand bol.
  3. Incorporer le mélange de noix et l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
  4. Tapisser un plateau déshydrateur d'une feuille antiadhésive et déposer la pâte au centre, recouvrir d'une autre feuille antiadhésive et dérouler lentement la pâte. J'ai dû déplacer un peu la pâte d'un endroit à un autre pour remplir tout le plateau. La pâte doit être d'environ 1/4 'd'épaisseur.
  5. Retirez la feuille antiadhésive supérieure, marquez délicatement la pâte dans n'importe quelle taille et forme frappez votre fantaisie et faites glisser le plateau avec la pâte dans le déshydrateur.
  6. Saupoudrer le dessus de fromage aux noix, si désiré.
  7. Démarrer le déshydrateur à 145F et sécher pendant 30 minutes.
  8. Baissez-le à 115F et après quelques heures, retournez soigneusement la pâte sur un tamis déshydrateur.
  9. Continuez à déshydrater pendant 12-24 heures supplémentaires. Vérifiez de temps en temps la consistance des chips - vous voulez qu'elles soient très croustillantes.