C'est de la restauration rapide, et c'est aussi de la bonne nourriture. Si vous n'avez jamais eu de hamburger portobello auparavant, votre monde est sur le point de changer. Jetez tout ce que vous voulez sur ces mauvais garçons, je sais que les tomates fraîches seraient épiques, ainsi que de l'oignon rouge. Les textures de cette recette sont tellement parfaites les unes que les autres. Vous avez le champignon charnu, le guac crémeux, les verts frais ET les incroyables chips de jardin hippie croquantes, savoureuses et paradisiaques.


Burgers de portobello crus avec collard verts et guacamole (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Végétalien pur
  • Vegan
  • Recettes d'aliments entiers

Calories

254

Sert

2

Ingrédients

Pour les burgers:

  • 2 dessus de champignons portobello
  • 1 cuillère à café d'aminos ou de tamari liquide de Bragg
  • 1 tasse d'épinards
  • 2541122102115
    feuilles
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil
  • 2 énormes feuilles de collard
  • 2 cuillères à soupe de tahini

Pour le Guacamole:

  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger les sommets des champignons dans le Bragg ou le tamari. Réglez dans le déshydrateur à 115 degrés (Fahrenheit) - ou dans votre four à sa température la plus basse - pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent et s'assombrissent un peu.
  2. Pour faire le guacamole:écraser la chair de l'avocat avec le jus de lime, le sel, le poivre et le piment (si utilisé). Ajustez selon vos goûts. Un peu d'ail pourrait être bien.
  3. Prenez un dessus de champignon et étalez-le sur du guacamole, puis empilez-le avec les légumes verts et les tomates. Arroser d'un peu de tahini si vous le souhaitez, puis envelopper dans une feuille de chou!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 254 # Glucides: 11 g # Lipides: 22 g # Protéines: 10 g # Sodium: 211 mg # Sucre: 5 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.