Prenez une bouchée de ces barres de gâteau au fromage et nous parions que vous ne devinerez jamais qu'elles étaient crues, sans gluten et sans sucre raffiné! Il commence avec une base de dattes, de copeaux de noix de coco et d'avoine, puis est garni d'une délicieuse garniture crémeuse aux framboises. Arroser de sauce au caramel salé pour plus de décadence et de présentation.



Barres de gâteau au fromage aux framboises crues (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien pur
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Ingrédients

Pour la base:

  • 8 dattes Medjool
  • 1 tasse de morceaux de noix de coco
  • 1/2 tasse d'avoine sans gluten


Pour le cheesecake à la framboise:

  • 1 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant 5 heures, égouttées et rincées
  • 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco épaissie
  • 1 tasse de framboises surgelées ou fraîches
  • 1/4 tasse de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à soupe de poudre de lucuma
  • 1 cuillère à soupe de poudre de baobob
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • Une pincée de jus de citron frais (facultatif)
  • Sauce végétalienne au caramel salé (facultatif)

Préparation

Pour faire la base:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans votre robot culinaire jusqu'à ce qu'ils collent ensemble. Appuyez sur la base du plateau.

Pour faire le cheesecake:

  1. Mélanger tous les ingrédients du gâteau au fromage dans votre robot culinaire pendant quelques minutes en vous arrêtant de temps en temps pour gratter les côtés. Une fois que vous avez atteint une consistance lisse et crémeuse, versez sur la base et placez-la au congélateur pour la nuit.
  2. Lorsque vous êtes prêt à servir, arrosez de caramel salé cru végétalien fondu.