Outre le processus de trempage de la noix de cajou, ce fromage de noix de cajou cru est un jeu d'enfant! Mélangez simplement les ingrédients, façonnez-le et attendez quelques heures jusqu'à ce que votre fromage soit dense et prêt à être étalé. Ajoutez un peu de saveur (et de couleur) en enduisant votre fromage de vos épices préférées, le poivron rouge, le romarin et le curcuma ajoutent tous une couleur et un goût magnifiques. Servir avec des craquelins et du vin pour des hors d’œuvres chics et sans cruauté.


Fromage de cajou cru épicé (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Vegan
  • Sans blé

Calories

152

Sert

8

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 2 tasses de noix de cajou crues
  • Jus de 1/2 de 1 citron
  • 1 capsule probiotique
  • 2 cuillères à café de pectine de pomme
  • Sel de l'Himalaya, au goût
  • 1/3 tasse de levure nutritionnelle
  • Épices de votre choix
  • Huile de coco ou huile d'olive

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou pendant au moins 4 heures. Une fois complètement tendre, retirer l'eau et bien rincer.
  2. Ajouter le jus de citron, la pectine de pomme, le sel, la levure nutritionnelle et le contenu de la capsule probiotique aux noix de cajou ramollies. Bien mélanger au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse et combinée.
  3. Placer le mélange dans un bol bien graissé et lisser sur le dessus. Après environ une heure, retirez soigneusement le fromage du bol. Ce sera encore un peu mou.
  4. Roulez bien le fromage dans vos épices et laissez-le au réfrigérateur quelques heures. Servir.

Information nutritionnelle

Par portion Calories: 152 # Glucides: 9 g # Lipides: 11 g # Protéines: 6 g # Sodium: 10 g # Sucre: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.