Certaines personnes pourraient appeler cela une salade, c'est à un niveau différent de délicieux. Vous aimez préparer des légumes sans salade et vous n'avez PAS besoin d'un spiraliseur. Les légumes Julienned fonctionnent ou passent juste un peu plus de temps à couper des bandes vraiment minces. Cela rend le manger un peu plus amusant. La sauce aux arachides est acidulée, tout comme le pad thaï que vous commandez pour emporter. Ce pad thaï vous fera vous sentir satisfait mais pas aussi léthargique que son homologue cuit. Rawesome.
Pad thaï tordu cru avec sauce épicée aux arachides (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
- Sans sucre raffiné
- Végétalien pur
- Vegan
Temps de cuisson
15
Ingrédients
Pour le Pad Thai:
- 1/2 courgette moyenne (en spirale ou en julienne)
- 1 carotte moyenne (en spirale ou en julienne)
- 2 tiges d'asperges moyennes (coupées en julienne - facultatif)
- 1/2 tasse de chou, haché
- 2 petits oignons verts, hachés
- 3,5 onces de tofu ferme, tranché (ou mieux est fumé)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Pour la sauce épicée aux arachides:
- 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide cru (non salé)
- 1 gousse d'ail
- 1 date
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce tamari
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 petit poivron rouge
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Une pincée de poivre
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame crue, pressée à froid
Préparation
- Préparez tous vos légumes et jetez-les dans un grand bol, mélangez-les bien avec les graines de sésame.
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur votre salade.
- Mélangez bien votre pad thai, ajustez toutes les saveurs à votre guise.
Remarques
Seule la sauce est 100% crue, vous pouvez sous-tofu pour la même quantité d'edamame non cuit si vous souhaitez que le plat final soit vraiment cru.