Tout ce qu'il y a dans ces hamburgers et frites, c'est une énorme quantité de légumes et d'épices. Va comme ça: jetez des choses dans le robot culinaire, frottez les choses avec vos mains, jetez quelque chose dans le déshydrateur et vous obtiendrez un repas gastronomique cru en un rien de temps! (D'accord, j'ai peut-être un peu simplifié ce processus.) Mais sérieusement - c'est à peu près aussi simple. Regardez les couleurs de cet aliment.


Burgers d'igname crus et frites de Daikon avec ketchup

  • Vegan
  • patate douce

Sert

5

Ingrédients

Hamburgers
  • 1 igname
  • 2/3 tasse d'oignons verts (ou oignons)
  • 1 poivron rouge
  • 4 dates
  • 5 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 4 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 4 gros champignons
  • 4 gousses d'ail
  • Sel, poivre, cumin, coriandre, cannelle, basilic, curcuma, paprika (au goût)
frites
  • 1 radis daikon (la taille dépend du nombre de radis que vous nourrissez)
  • 1 cuillère à café d'huile végétale (facultative mais recommandée)
  • Sel, poivre, cumin, coriandre, cannelle, basilic, curcuma, paprika (au goût)
recette de soupe de betterave végétalienne
Ketchup
  • 1-2 tomates
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil
  • Sel (au goût)
  • 3 dates
  • Eau ou jus de citron (au besoin)

Préparation

Hamburgers
  1. Préparez les légumes au besoin et coupez-les en morceaux.
  2. Ensuite, pulsez tous les ingrédients dans votre robot culinaire jusqu'à ce que tout devienne un mélange épais et humide, mais ne pulsez pas trop longtemps. Vous voulez que des morceaux de nourriture soient toujours visibles et vous ne voulez pas qu'ils soient trop humides.
  3. Ajustez selon vos goûts.
  4. Former ensuite des galettes et déshydrater pendant 3-4 heures, ou utiliser votre four à sa température la plus basse.
frites
  1. Peler le daikon et le couper en frites.
  2. Frottez l'huile et les épices.
  3. Déshydratez pendant 3 heures ou dans votre four à sa température la plus basse (ou vous pouvez les manger crus si vous le souhaitez).
Ketchup
  1. Mélanger tous les ingrédients dans votre robot culinaire ou mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du liquide au besoin.
  2. Ajustez selon vos goûts.
  3. Servez les hamburgers, les frites et le ketchup avec de la laitue, des tomates, des champignons marinés, des oignons, des germes, de l'avocat et tout ce que vous aimez. Prendre plaisir!