Cette recette de pain aux lentilles vous fera tomber amoureux du pain de viande végétalien. Il existe de nombreuses options végétaliennes merveilleuses et compatissantes pour remplacer la viande dans votre assiette, mais pour ceux d'entre nous qui sont également sans gluten, de nombreuses options disponibles dans le commerce ne fonctionneront tout simplement pas. Si vous appartenez à cette catégorie ou si vous voulez simplement une alternative à la viande plus naturelle, essayez cette recette de pain aux lentilles rouges! Il est plein de protéines, sans huile, sans soja, sans noix et sans gluten. Il est également très facile à préparer et vous pouvez faire un jour ou deux avant et réchauffer quand vous le souhaitez. Après l'avoir tranché, garnissez-le de votre sauce végétalienne préférée. Préparez-vous, car cette recette de pain aux lentilles est fantastique! Le plat principal sain et sans allergène parfait pour une occasion de vacances ou un repas réconfortant et fait maison.
Pain aux lentilles rouges (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
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Calories
304
Sert
6-8
Temps de cuisson
30
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de lentilles rouges
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de sauge moulue
- 1/2 cuillère à café de romarin
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/8 tasse de tamari sans gluten ou d'aminos liquides
- 2 tasses de champignons blancs
- 2 tasses de chou frisé haché
- 2 tasses d'épinards hachés
- 2 tasses d'avoine sans gluten
- Une petite quantité d'huile d'olive, pour graisser le moule
Préparation
- Dans une grande casserole, ajouter les lentilles et le bouillon de légumes, porter à ébullition, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
- Dans une autre casserole, ajouter le céleri, les oignons, l'ail, les champignons, le chou frisé et les épices avec un peu d'eau et cuire jusqu'à tendreté.
- Écraser les lentilles jusqu'à consistance lisse et combiner tous les ingrédients énumérés précédemment dans une casserole. Ensuite, ajoutez les épinards et l'avoine et remuez.
- Laisser refroidir un peu les ingrédients et les ajouter au robot culinaire avec la lame en «S». Purée brièvement.
- Huiler légèrement le moule à pain de 9 x 5 pouces et le mélange à la cuillère dans le moule. Cuire au four environ 30 minutes à 325 ° F ou jusqu'à ce que le pain commence à dorer légèrement sur le dessus et que les côtés s'éloignent des bords.
- Le temps de cuisson peut varier. Ne pas trop cuire ou le pain sera sec. Laisser refroidir et réfrigérer. Une fois refroidi, le pain peut être tranché et mangé froid ou réchauffé.