
Au pays des muffins, ce serait mon préféré. J'essayais de perfectionner des cupcakes et je me suis retrouvé avec ces muffins au goût tellement bon. J'aime cela. Lorsqu'ils sont chauffés, ces muffins ont le goût de petits gâteaux. Chocolaté avec un soupçon de saveur de banane et de beurre d'arachide, ce serait votre petit-déjeuner préféré, une fois que vous commencerez à les préparer. Si je peux cuire, vous le pouvez aussi, car je crains de cuire. Regardez ce dessus de muffins parfait, avec cette croûte craquelée, quelqu'un a faim? #EatForThePlanet!
Muffins au chocolat sans sucre raffinés (végétaliens, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
- Sans blé
Sert
12
Temps de cuisson
20
Ingrédients
- 1 tasse et demi d'avoine
- 1/2 tasse d'amandes
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de café moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 15/1 tasse de dattes
- 2 grosses bananes / 3 moyennes
- 1 cuillère à soupe +1,5 cuillère à café de beurre d'arachide
- 1 tasse et demi de lait d'amande
- 1 c. À thé (2 c. À thé d'extrait normal) d'extrait de vanille concentré
fromage à la crème d'amandes
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un robot culinaire, mélanger les flocons d'avoine et les amandes et broyer jusqu'à ce que la consistance soit fine. Ajouter dans un grand bol à mélanger.
- À cela, ajoutez de la poudre à pâte, du bicarbonate de soude, du sel et du cacao (passez-les à travers un tamis).
- Chauffez 1/2 tasse de lait, ajoutez le café moulu et assurez-vous qu'il est bien dissous. ajouter ceci dans le robot culinaire, ajouter les dates, la banane, le beurre d'arachide, le reste du lait d'amande, l'extrait de vanille et faire une purée lisse
- Ajoutez ceci aux ingrédients secs et mélangez bien le tout. La pâte ressemblera à une pâte à crêpes épaisse.
- Ajoutez-le à des moules en silicone disposés sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à se fissurer comme un muffin. Un cure-dent peut ne pas être très propre. Il suffit d'en sortir un du four et de vérifier s'il est ferme au toucher. Sinon, encore 5 minutes. Laissez-les reposer pendant une heure. Retirer des moules et conserver dans un récipient hermétique.
- J'adore les réchauffer quelques minutes. Ils ont un goût incroyable.