Si vous n'avez jamais grillé de jacquier, alors c'est le moment, et ça doit être avec ces sandwichs! Le jacquier est une excellente garniture pour les sandwichs charnus et charnus, mais il prend une ambiance différente lorsqu'il est rôti. Les bords deviennent un peu croustillants et la saveur est beaucoup plus profonde. Farcis dans un petit pain avec du chou cru et croquant et de la mayonnaise végétalienne piquante, ces sandwichs n'ont pas besoin de grand-chose pour en faire une expérience incroyable. Ajoutez un filet de sauce piquante ou de la sauce aux champignons maison pour une véritable expérience de food-esque.


Rouleaux de jacquier rôti (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 2 boîtes de 20 onces de jeune jacquier en saumure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'herbes mélangées séchées
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 6 petits rouleaux mous
  • 1 petite laitue iceberg, râpée
  • Mayonnaise végétalienne

Préparation

  1. Égoutter le jacquier dans une passoire et briser les morceaux pour obtenir des morceaux filandreux. Pressez pour éliminer l'excès d'eau et placez-le dans un grand bol.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, les herbes, la muscade, le poivre de Cayenne, le poivre, le sel et la levure nutritionnelle. Bien mélanger pour créer une pâte.
  3. Versez la pâte sur le jacquier en mélangeant bien pour vous assurer qu'il est uniformément enrobé. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
  4. Préchauffez votre four à 320 ° F et graisser une plaque de cuisson avec un spray d'huile d'olive, ou tapisser de papier sulfurisé.
  5. Sortez le jacquier du four et répartissez-le uniformément sur le plateau. Vaporiser d'un peu d'huile d'olive supplémentaire et saupoudrer d'un peu plus de cassonade (facultatif).
  6. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Certains morceaux croquants sont bons, mais vous voulez toujours que la majorité du jacquier soit tendre.
  7. Coupez les petits pains et farcissez-les de laitue râpée avant d'ajouter le jacquier et un généreux filet de mayonnaise végétalienne.